Besan Ladoo, Bolas Indias

  

Abril 4, 2016

Besan Laddoo o bolas de harina de garbanzos es uno de los postres favorito de la historia de India. La mejor manera que se puede describir este postre es una bola de galleta. Besan Ka Laddoo es un postre celestial diferente de cualquier postre occidental. La harina de garbanzo libera un sabor de almendra aromática cuando la harina de garbanzo se dora. El cardamomo y almendras añade una dimensión sutil en el sabor y a la textura de las bolas.

  • Preparación: 30 minutos
  • Elaboración: 5 minutos
  • Porciones: 4 raciones

Ingredientes

4 tazas de preparado Besan/ harina de garbanzos o lentejas

2 tazas de mantequilla de búfalo

2 tazas de azúcar moreno o azúcar en polvo

1 cucharada de cardamomo en polvo

6 cucharadas almendras picadas

Pasos a seguir

1Derretir la manteca en un wok a fuego medio-bajo.

2Añadir la harina de besan o la harina lentejas dejar hasta oscurecer, dejar llegar a u color dorado.. El fuego sigue siendo medio-bajo y esto puede tomar hasta 20-30 minutos.

3Agregar el cardamomo y las almendras y mezclar bien.

4Mezclar el azúcar en polvo. Revuelva bien.

5Apague el fuego y deje que la mezcla Ladoo que se enfríe.

6Cuando se enfríe, hacer la forma y el tamaño de una pelota de golf.

7Colocar en una bandeja plana ligeramente engrasada.

8Guardar completamente enfriada en un recipiente hermético en un lugar fresco.

9Decorar las bolas con las almendras picadas

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22 Opiniones

Cothy

Julio 10, 2017

Yo hice harina de garbanzos moliendo garbanzos
Además les incorpore miel y ralladura de naranja y quedaron exquisitos

Cothy

Julio 10, 2017

Yo hice harina de garbanzos moliendo garbanzos .además les puse miel y ralladura de naranja y quedaron más que exquisitos

Nadya

Julio 8, 2017

Averugue sobre la mantequilla de bufalo y es mantequilla casera de vaca solo eso!! Me encanta probar cosas nuevas y como veo una serie en la tv aparecen estas recetas las hare…

India Mágica

Junio 20, 2017

Hola,

Sí, es agua

Suhail

Junio 16, 2017

Hola gracias por la receta me las voy a dar de regalo en mi cumple, tengo una duda en el video agregan un liquido que parece agua, no logro ver la traducción en ingles para saber lo que es, ¿qué ser’

India Mágica

Mayo 26, 2017

Hola,

No. Puedes sustituir la harina de garbanzos por harina de maíz o harina de arroz integral.

Debora

Mayo 26, 2017

Hola, puedo sustituir la harina de garbanzos por garbanzos hervidos?

India Mágica

Mayo 16, 2017

Hola Lily,

Sí, puedes sustituir la mantequilla por ghee.

LILY

Mayo 7, 2017

SE PUEDE USA GHEE

India Mágica

Abril 25, 2017

Hola,

Puedes sustituir la harina de besan o de garbanzo por harina de maiz o de arroz integral.

Celeste

Abril 15, 2017

Hola si no consigo harina de besan que harina uso.Yo vivo en Cordoba ,Argentina.Y quiero prepararlas

India Mágica

Marzo 30, 2017

Hola Almudena,
Generalmente una taza de mantequilla equivale a unos 225 gramos (aproximadamente)

Yaminna

Marzo 19, 2017

Lisette si me permites, creo que cambiar la harina sería quitar la esencia única del besan ladoo, en tiendas de condintentos y frutos secos, venden harinas de legumbres.
Saludos

Almudena

Marzo 9, 2017

Cuantos gramos son aproximadamente de mantequilla??

Lisette

Febrero 3, 2017

Esta receta me llama mucho la atención porque aparece en una serie que están transmitiendo en la tv y se ven muy ricas. Un día de éstos la cocinaré…, aunque tengo una duda; ¿la harina sabe bien? ¿se puede sustituir por harina normal?

Anneliese

Octubre 10, 2016

En Chile no se conoce la mantequilla de bufalo por lo que las hice con mantequilla normal (de leche de vaca), y del tamaño de una pelota de pin pon, quedaron exquisitas,
Muchas gracias por la receta

India Mágica

Agosto 25, 2016

Sí, es una buena opción

elena ramos (peru)

Agosto 25, 2016

la mantequilla de bufalo puedo sustituirlas por mantequilla normal

India Mágica

Abril 21, 2016

Las almendras picadas son para decorar aunque también las puedes meter en la masa

Teresa

Abril 21, 2016

y las almendras? q hacemos con ellas?

India Mágica

Abril 13, 2016

¡Claro que puedes sustituirla! Seguro que queda muy buena, luego nos puedes explicar cómo quedo.

Nidia

Abril 11, 2016

Me parece excelente! Pero puedo sustituir la mantequilla de búfalo? En mi país, Costa Rica, me es difícil conseguirla…

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