Bhel Puri

Bhel Puri

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Abril 5, 2016

Bhel Puri 0 0 5 0

Bhelpuri es comida de la calle y se disfruta en el lado de la carretera en todo el Norte y la India occidental. Se llama Muri Jhaal en Kolkata. Es sinónimo de las playas de Mumbai (Bombay), especialmente Chowpatty un restaurante popular de la playa de las masas en Mumbai. Es una hermosa mezcla de arroz inflado y SEV (fideos de lentejas) y galletas de trigo. Esta mezcla se coloca en cubitos las patatas hervidas calientes. Esta mezcla es entonces cubierto con una mezcla de tomates finamente cortados, la cebolla picada, cilantro y chiles, de sabor a fresco por la llovizna chutney de cilantro y salsa picante de tamarindo sobre él. El resultado es una ensalada celestial como aperitivo. Hoy en día, Bhelpuri son populares en toda la India.

  • Preparación: 15 minutos
  • 15 minutos

    15 minutos

  • Porciones: 6 raciones

Ingredientes

1 taza de arroz inflado (Kurmura)

1/2 taza de tomate picado (Tamatar)

1/2 taza de cebolla picada (Pyaj)

1/4 taza de hojas de cilantro picado (Dhania Patta)

1/2 taza de papa hervida y puré (Aloo)

4 chiles verdes picados (Hari Mirch)

1 cucharada de jengibre picado (Adrak)

1 cucharada de Garam Masala

6 cucharadas de tamarindo (Imli) Chutney

6 cucharadas de hojas de cilantro (Dhania Patta) y chutney de menta

1/2 taza Nimkis

1/2 taza Gol gappas

2 cucharadas de jugo de limón (nimbu)

Pasos a seguir

1Mezclar el arroz inflado, tomates, cebollas.

2Drenar el agua de las patatas ralladas y mezclar .

3Mezclar todos los ingredientes y añadir a esto los condimentos

4Ligeramente triturar y añadir el nimkis y golgappas.

5Añadir directamente a la masa y mezclar bien.

6Finalmente decorar con hojas de cilantro y jugo de limón. Sirva de inmediato (agregar sal al gusto).

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4 Opiniones

India Mágica

Abril 25, 2017

Hola,

El garam masala es una mezcla de especias como el comino, el clavo, la nuez moscada, la canela, pimienta negra, chile en polvo, cardamomo y cilantro entre otras, pues dependiendo del cocinero, el plato y la región de la India puede variar. El chutney o chatni (del hindi chatni) es una variedad de especias dulces y picantes, originaria del oeste de la India. Los nimkis son una receta india hecha a base de harina y semillas de cebolla y las golgappa son unas empanadillas parecidas a las samosas típicas de la comida callejera india.

jade

Abril 18, 2017

que es garam masaala, chutney de menta,nimkis y golgapas

India Mágica

Noviembre 9, 2016

Hemos modificado la explicación de la receta, a ver si queda más clara

Mary Carmen

Noviembre 9, 2016

No entiendo muy bien la receta. ¿Qué quiere decir en el punto 4: añadir el séptimo y pusa kaara?
¿Qué es Sev?

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