Crema de mango

  

Abril 4, 2016

Esta receta es de origen indio, pero se ha extendido mucho en el mundo de la repostería. La crema de mango puede utilizarse para muchos postres, uno de ellos son los postres en capas, que resultan muy atractivos a la vista de los comensales. Se trata de una receta muy fácil de preparar y muy nutritiva que sólo te llevará unos 15 minutos.

  • Preparación: 15 minutos
  • Porciones: 4 raciones

Ingredientes

1 mango maduro de 400 o 500 gr

2 tazas de nata montada

1 cucharada de azúcar

Almendras laminadas

Pasos a seguir

1Pelar el mango con cuidado de quitar solo la piel. Cortar la carne seis veces a lo largo de todo el fruto, hasta llegar al hueso, que se retira.

2Reservar 4 rebanadas finas del mango para decorar. Cortar el resto en trozos pequeños y pasarlos por la batidora.

3Batir la nata e incorporarla muy suavemente con el azúcar al puré de mango. Repartirlo en 4 capas y decorar con trozos de mango y almendras laminadas.

4Conservar al menos una hora en la nevera antes de servir.

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