Halwa Gajar, puding de zanahoria

Halwa Gajar, puding de zanahoria

  

abril 4, 2016

Halwa Gajar, puding de zanahoria 0 0 5 0

Halwa Gajjar es un puding indio hecho de zanahora con sabor añadido de almendras y frutos secos. Por lo general se sirve caliente

  • Preparación: 30 minutos
  • Elaboración: 10 minutos
  • 30 minutos

    10 minutos

    40 minutos

  • Porciones: 4 raciones

Ingredientes

1 kg de zanahorias lavadas y ralladas

1 taza de leche entera

170 gr. almendras laminadas, cardamomo, azúcar Azafrán

1 taza de Ghee (mantequilla india)

2 cucharadas de pasas,poner en remojo con agua y reservar

2 cucharadas de pistachos triturados para decorar

azúcar para ajustar al final(ajustar al gusto)

Pasos a seguir

1Ponga el agua a hervir, cuando empiece a hervir añadir las zanahorias ralladas. Cocine por 5-7 minutos.

2Añadir la leche. Cocine a fuego lento revolviendo ocasionalmente. Añadir la almendra, cardamomo, azafrán azúcar, mezcle bien y cocine hasta que la totalidad de la leche ha sido absorbida.

3Añadir manteca y cocine durante 2-3 minutos.

4Añadir las pasas escurridas. Mezclar bien.

5Retire el halwa del calor y de colocarlos en un molde para hacer la forma deseada o en una fuente de servir.

6Adornar con pistachos

7Servir caliente(con una bola de helado de vainilla) , frío a temperatura ambiente.

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