Masala Bhindi, Okra en salsa picante

  

Abril 6, 2016

Okra es una fanerógama tropical, India es el mayor productor. Contiene muchas vitaminas como la vitamina B1, B3, B12, vitaminas C, E, K es muy nutritiva y ligera.

  • Preparación: 30 minutos
  • Porciones: 6 raciones

Ingredientes

450gr. de okra (bhindi) tierna lavada y secada y cortada en longitud

1 cebolla grande picada finamente

1 tomate mediano cortado en cubitos

1 cdta. jengibre en pasta

1 cdta. de ajo en pasta

1 cdta. polvo de chile rojo o al gusto

1 / 2 cdta. cúrcuma en polvo

1 cdta. garam masala en polvo

2 cdas. aceite

Sal al gusto

1 cda. cebolla frita

4 dientes de ajo, picados

1 cda. de coco en polvo

1 chile verde picado

sal al gusto

Pasos a seguir

1Caliente el aceite en una cacerola y agregar la cebolla picada y freír hasta que esté de color marrón.

2Agregue el ajo jengibre, la cúrcuma, el garam masala, el chile en polvo y sal al gusto y okra.

3Rehogar y freír la okra con las cebollas. Añadir otros condimentos y el tomate y revuelva

4Tapar para el vapor y hasta que el color de la okra cambie y se ablande. Servir caliente con salsa de yogur y parathas.

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