Naan de queso

Naan de queso

  

Abril 5, 2016

Naan de queso 5 0 5 1

Delicioso pan indio con queso fundido y cúrcuma. Fácil preparación. Con queso es uno de los favoritos en la India, derretido en el interior le confiere un sabor inconfundible.

  • Preparación: 30 minutos
  • Elaboración: 5 minutos
  • 30 minutos

    5 minutos

    35 minutos

  • Porciones: 6 raciones

Ingredientes

100 cc. agua templada

125 gr. yogurt natural sin azúcar

300 gr. harina trigo

sal ajustar al gusto

1 cucharadita de levadura seca de panadero

1cucharada de Ghee (mantequilla india)

Queso tipo "El caserio" (queso para fundir), para el relleno

1 pizca de cúrcuma, opcional para el relleno

Pasos a seguir

1Mezclar los ingredientes de la misma manera(excepto el queso y el cúrcuma reservar para el relleno), mezcla y pasa a la mesa enharinada, amasando unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme. Pasa a un cuenco ligeramente aceitado, cubre con film y deja fermentar en sitio cálido, en la cocina, durante una hora o hasta que la masa duplique su volumen. El tiempo dependerá de la temperatura ambiente.

2Una vez haya sido amasada y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos segundos con los nudillos para eliminar el exceso de aire.

3Divide la masa en porciones. Forma una bola con cada parte (bolear la masa), abrir la masa con el rodillo.

4Añadir el queso, una loncha o triangulito por Naan, una pizca o al gusto de cúrcuma, lo cerramos y damos la vuelta y extendemos hasta formar panes de forma alargada y planas.

5Ponerlas sobre una plancha o sartén caliente.

6Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.

00:00

3 Opiniones

India Mágica

Enero 20, 2017

Sí, correcto

Cristina

Enero 15, 2017

Disculpa, la cucharadita seca de panadería, ¿qué es de las más pequeñas del café? Gracias.

Lorena

Julio 11, 2016

Deliciosa receta y queda genial. La voy a repetir bastantes veces. Muchísimas gracias por esta fantástica receta.

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