Paneer Butter Masala

Paneer Butter Masala

  

abril 6, 2016

Paneer Butter Masala 0 0 5 0

Panner es el queso indio, pero se puede substituir por el tofu (queso de soja), una elección más ligera y vegana. Esta receta es muy popular y original de Punjabi.

  • Preparación: 35 minutos
  • 35 minutos

    35 minutos

  • Porciones: 2 raciones

Ingredientes

2 tazas de Paneer / tofu

1 Cebolla de tamaño medio, picada fina

1 cucharada de pasta de ajo y jengibre

1 cucharada cilantro en polvo

1 cucharadita de Garam masala

1 cucharadita de chile rojo en polvo

1 cucharada de pasta de tomate/puré

1 cucharada de salsa de tomate

1 pizca de hojas secas de alholva

1/2 taza de leche

1 taza de nata para cocinar

3 cucharadas de aceite / Ghee

sal (ajustar al gusto)

cilantro fresco para adornar

Pasos a seguir

1Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír el paneer/tofu en cubos hasta que se doren. Escurrir y reservar.

2En la misma sartén, agregar 1 cucharada de aceite más y freír la cebolla hasta que estén doradas.

3Añadir la pasta de ajo jengibre y freír por un minuto.

4A continuación, agregue el cilantro, el garam masala, chile en polvo y un poco de sal. Freír durante 30 segundos.

5Para ello, agregue la pasta de tomate / puré, salsa de tomate y hojas secas de alhova. Mezcle bien y agregue la leche.

6Baje el fuego y cocinar tapado por 5 minutos.

7Agregar el paneer frito/tofu y la nata. Mezcle bien y cocine por 3-4 minutos.

8Adorne con cilantro fresco.

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2 Opiniones

Lupita

septiembre 21, 2016

Acabo de regresar de visitar India… Este fue uno de los platillos que más me gustó…. Voy a prepararlo con esta receta

Isabel

julio 28, 2016

Queda delicioso!

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