Pollo al curry

pollo al curry receta india

Pollo al curry

  

diciembre 23, 2016

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El pollo al curry con arroz basmati es una receta muy típica del sur de Asía que hemos acogido con alegría en nuestras mesas ya que es un plato delicioso y fácil de hacer.

  • Preparación: 20 minutos
  • Elaboración: 40 minutos
  • 20 minutos

    40 minutos

    1 hora

  • Porciones: 2 personas

Ingredientes

3 pechugas de pollo fileteadas

1 manzana

2 zanahorias

1 cebolla

30 gr. de curry

100 gr. arroz basmati

2 dientes de ajo

El zumo de un limón

Hojas de cilantro

Aceite de oliva, sal y pimienta molida

Pasos a seguir

1Troceamos los filetes de pechuga de pollo y las introducimos en un bol junto con el zumo de limón y el curry.

2Mezclamos todo bien.

3En una sartén con aceite de oliva freímos el pollo al curry hasta que esté dorado y reservamos.

4Picamos la cebolla, las zanahorias y la manzana. Picamos también unas hojas de cilantro y los dientes de ajo.

5En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla, la zanahoria y la manzana, añadimos sal y pimienta al gusto.

6Cuando el sofrito esté listo podemos pasarlo por la batidora y añadirle un poco de agua (también se utiliza leche de coco) para que quede menos espeso.

7Lo volcamos de nuevo en la sartén e incorporamos el pollo al curry bien escurrido de aceite.

8Hervimos el arroz bastami y lo servimos junto al pollo al curry como guarnición.

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