Pollo al curry

  

Diciembre 23, 2016

El pollo al curry con arroz basmati es una receta muy típica del sur de Asía que hemos acogido con alegría en nuestras mesas ya que es un plato delicioso y fácil de hacer.

  • Preparación: 20 minutos
  • Elaboración: 40 minutos
  • Porciones: 2 personas

Ingredientes

3 pechugas de pollo fileteadas

1 manzana

2 zanahorias

1 cebolla

30 gr. de curry

100 gr. arroz basmati

2 dientes de ajo

El zumo de un limón

Hojas de cilantro

Aceite de oliva, sal y pimienta molida

Pasos a seguir

1Troceamos los filetes de pechuga de pollo y las introducimos en un bol junto con el zumo de limón y el curry.

2Mezclamos todo bien.

3En una sartén con aceite de oliva freímos el pollo al curry hasta que esté dorado y reservamos.

4Picamos la cebolla, las zanahorias y la manzana. Picamos también unas hojas de cilantro y los dientes de ajo.

5En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla, la zanahoria y la manzana, añadimos sal y pimienta al gusto.

6Cuando el sofrito esté listo podemos pasarlo por la batidora y añadirle un poco de agua (también se utiliza leche de coco) para que quede menos espeso.

7Lo volcamos de nuevo en la sartén e incorporamos el pollo al curry bien escurrido de aceite.

8Hervimos el arroz bastami y lo servimos junto al pollo al curry como guarnición.

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