Pollo Korma

  

Abril 5, 2016

Receta tradicional de pollo con salsa a base yogur, tomates maduros y especias. Delicioso y muy jugoso,

  • Preparación: 1 hora
  • Elaboración: 15 minutos
  • Porciones: 6 raciones

Ingredientes

1 pollo mediano

2 cebollas grandes

2 dientes de ajo

3 cm de jengibre

500 g de tomates maduros

2 pimientos rojos secos chile

2 ramas de canela

2 piezas de cardadomo

Aceite

8 granos de pimienta

4 yogures

1 cucharadita de cúrcuma

Una pizca de azafrán

Sal (ajustar al gusto)

1 cucharada de almendras peladas (para el relleno)

Pasos a seguir

1Retire la piel del pollo y corte las piezas.

2Picar las cebollas, el ajo y el jengibre.

3Cortar los tomates.

4Picar los chiles. Freír los dientes de ajo y el cardadomo en un poco de aceite y dorar la cebolla, pimienta, ajo, jengibre y chile durante 5 minutos. Añadir los trozos de pollo.

5Batir el yogur con la cúrcuma y el azafrán.

6Vierta esta mezcla en la cacerola con los tomates.

7Tape y cocine a fuego lento durante una hora, fuego medio.

8Poner las almendras y cocinar a fuego lento durante 10 minutos sin cubrir.

9Servir con arroz basmati o naan.

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