Punjab Kadhi es un plato indio vegetariano y está hecho de harina de garbanzo (besan) y el yogur agrio. Descubre el sabor de la India con esta receta de garbanzos.

Datos de la receta

Categoría
DificultadIntermedio
Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr 30 mins
Información nutricional

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 170
% Valor Diario *
Grasas Totales 7g11%
Grasas Saturadas 3g15%
Colesterol 9mg3%
Sodio 170mg8%
Carbohidratos Totales 17g6%
Fibra Dietética 2g8%
Azúcares 4g
Proteínas 12g24%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 1 taza de harina de garbanzos
 1 / 4 taza de cebolla picada
 1 / 4 taza de papas en cubitos
 1 cucharadita de ajwain
 1 cucharadita de chile rojo en polvo
 1 cucharadita de jengibre picado
 1 / 2 cucharadita de levadura
 Aceite para freír
 Como la sal por el sabor
 1 taza de yogurt natural - yogurt agrio se prefiere
 1 / 4 taza de harina de Gram
 2 no. chile rojo todo
 1 cucharadita de polvo de la cúrcuma
 Una pizca Asafétida
 1 cucharadita de panchporan
 1 hoja de laurel
 2 cucharadas de aceite
 cilantro picado al finalizar

Instrucciones

1

Preparación de las Pakoras: Mezcle la harina de garbanzos,cebolla picada, papas en cubitos, ajwain, chile rojo en polvo, jengibre picado,levadura con un poco de agua (aproximadamente 1/2 taza) y convertirlo en una masa.

2

Hacer pequeñas bolitas.

3

Calentar el aceite en una Kadhai (olla hindú) y la cuchara en la masa y freír - Freír hasta que estén dorados ,estilo pakoras.

4

Batir el yogur y mezcla de harina de garbanzos en la misma. Mezcle bien con el fin de garantizar que no queden grumos. Añadir la cúrcuma en polvo, sal y 3 tazas de agua. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.

5

Añadir las pakoras fritas. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

6

Caliente el aceite en una cacerola pequeña. Añadir panchporan, asafétida seca y chile rojo. Sofría por un minuto y medio. Añadir el polvo de chile rojo. Servir.

Vídeo explicativo

Ingredientes

 1 taza de harina de garbanzos
 1 / 4 taza de cebolla picada
 1 / 4 taza de papas en cubitos
 1 cucharadita de ajwain
 1 cucharadita de chile rojo en polvo
 1 cucharadita de jengibre picado
 1 / 2 cucharadita de levadura
 Aceite para freír
 Como la sal por el sabor
 1 taza de yogurt natural - yogurt agrio se prefiere
 1 / 4 taza de harina de Gram
 2 no. chile rojo todo
 1 cucharadita de polvo de la cúrcuma
 Una pizca Asafétida
 1 cucharadita de panchporan
 1 hoja de laurel
 2 cucharadas de aceite
 cilantro picado al finalizar

Instrucciones

1

Preparación de las Pakoras: Mezcle la harina de garbanzos,cebolla picada, papas en cubitos, ajwain, chile rojo en polvo, jengibre picado,levadura con un poco de agua (aproximadamente 1/2 taza) y convertirlo en una masa.

2

Hacer pequeñas bolitas.

3

Calentar el aceite en una Kadhai (olla hindú) y la cuchara en la masa y freír - Freír hasta que estén dorados ,estilo pakoras.

4

Batir el yogur y mezcla de harina de garbanzos en la misma. Mezcle bien con el fin de garantizar que no queden grumos. Añadir la cúrcuma en polvo, sal y 3 tazas de agua. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.

5

Añadir las pakoras fritas. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

6

Caliente el aceite en una cacerola pequeña. Añadir panchporan, asafétida seca y chile rojo. Sofría por un minuto y medio. Añadir el polvo de chile rojo. Servir.

Punjabi Kadhi. Receta vegana de la India.