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Punjabi Kadhi. Receta vegana de la India.

Productos4 PersonasTiempo de preparación1 hrTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr 30 mins

Punjab Kadhi es un plato indio vegetariano y está hecho de harina de garbanzo (besan) y el yogur agrio. Descubre el sabor de la India con esta receta de garbanzos.

 1 taza de harina de garbanzos
 1 / 4 taza de cebolla picada
 1 / 4 taza de papas en cubitos
 1 cucharadita de ajwain
 1 cucharadita de chile rojo en polvo
 1 cucharadita de jengibre picado
 1 / 2 cucharadita de levadura
 Aceite para freír
 Como la sal por el sabor
 1 taza de yogurt natural - yogurt agrio se prefiere
 1 / 4 taza de harina de Gram
 2 no. chile rojo todo
 1 cucharadita de polvo de la cúrcuma
 Una pizca Asafétida
 1 cucharadita de panchporan
 1 hoja de laurel
 2 cucharadas de aceite
 cilantro picado al finalizar
1

Preparación de las Pakoras: Mezcle la harina de garbanzos,cebolla picada, papas en cubitos, ajwain, chile rojo en polvo, jengibre picado,levadura con un poco de agua (aproximadamente 1/2 taza) y convertirlo en una masa.

2

Hacer pequeñas bolitas.

3

Calentar el aceite en una Kadhai (olla hindú) y la cuchara en la masa y freír - Freír hasta que estén dorados ,estilo pakoras.

4

Batir el yogur y mezcla de harina de garbanzos en la misma. Mezcle bien con el fin de garantizar que no queden grumos. Añadir la cúrcuma en polvo, sal y 3 tazas de agua. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento.

5

Añadir las pakoras fritas. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

6

Caliente el aceite en una cacerola pequeña. Añadir panchporan, asafétida seca y chile rojo. Sofría por un minuto y medio. Añadir el polvo de chile rojo. Servir.

Información nutricional

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 170
% Valor Diario *
Grasas Totales 7g11%

Grasas Saturadas 3g15%
Colesterol 9mg3%
Sodio 170mg8%
Carbohidratos Totales 17g6%

Fibra Dietética 2g8%
Azúcares 4g
Proteínas 12g24%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.