Samosa de ternera

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Abril 5, 2016

Samosas son las deliciosas empanadas indias de sabor salado es uno de los grandes regalos de la India para el mundo. Las Samosas están disponibles en todas partes y sin embargo, la Samosa varía dondequiera que se encuentre. Puedes hacer Samosas de muchas maneras diferentes. Cada cocinero tiene su relleno favorito, esta receta tiene su toque occidental el relleno de carne picada de ternera. Samosas son baratas y fáciles de hacer. Puedes hacer su propia masa o comprar la masa ya hecha, son siempre apetecibles.

  • Preparación: 1 hora
  • Elaboración: 5 minutos
  • Porciones: 6 raciones

Ingredientes

500 g de carne picada

1 cebolla

2 dientes de ajo

Chile al gusto

1 cucharadita cilantro

2 cucharadita de jengibre fresco

50 ml de menta picada

Jugo de 1 limón

2 cucharada aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto

225gr. harina trigo

2 cucharaditas sal

2 cucharadas aceite vegetal

80 ml de agua tibia

Pasos a seguir

1Preparación del relleno: Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo en la mezcla de especias y condimentos y freír hasta que estén blandas. Añadir la carne picada, revolviendo hasta que esté cocido. Retire del fuego y agregue la menta y jugo de limón.

2Preparación de la masa: Mezcle la harina y la sal en un tazón. Haga un hueco en el centro y añadir el aceite y el agua suficiente para hacer una masa firme. Amase la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y forme una bola. Cubra con envoltura plástica y deje a temperatura ambiente durante 30 minutos. Divida la masa en 12 partes iguales. Hacer una bola con cada pieza y utilizar un rulo de cocina para extender la masa,haciendo un círculo de 15 cm con cada una. Divida el círculo en dos partes iguales con un cuchillo. Cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. Rellenarlos y cerrarlos(en forma de cono).

3samosa forma

4Fritas: Freír las samosas en aceite caliente hasta que estén crujientes y marrones sacar y escurrir sobre papel de cocina.

5Horneadas: Las samosas tradicionales son fritas, pero muchas personas prefieren cocer en el horno, ya que es más conveniente y saludable.Cuando se utiliza un horno, comprar la hojaldre ya hechas. Divida la masa en 12 partes iguales. Cada pieza en una bola y rodar con el rulo en un círculo de 15 cm. Divida el círculo en dos partes iguales con un cuchillo.Cepillar cada borde con un poco de agua y formar una forma de cono alrededor de sus dedos, sellando el borde húmedo.Cerrarlos para formar cucuruchos y humedecer uno de los bordes antes de cerrarlos. Rellenarlos y cerrarlos(en forma de cono).Ponga las samosas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada.Batir un huevo y pasar por encima ligeramente cada samosa.Los tiempos de cocción se debe mostrar en el envase del hojaldre.Dejar enfriar en una bandeja después de sacarlo del horno.

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6 Opiniones

India Mágica

Marzo 30, 2017

Hola Almudena,
Sí, también. Igual que Aloo Tikki. Las samosas son un tipo de empanadilla, por lo que incluso se pueden congelar y disfrutarlas en cualquier momento

Almudena

Marzo 9, 2017

Este fin de semana me toca cocina hindú con la familia.
Se pueden dejar preparadas desde el día anterior y freírlas al día siguiente?

India Mágica

Noviembre 21, 2016

El vídeo corresponde con una samosa de ternera pero la receta no es exactamente la misma

Carmen

Noviembre 21, 2016

Los videos no correonden con la receta

India Mágica

Septiembre 29, 2016

¡Puedes experimentar con las salsas que más te gusten!

jorge

Septiembre 29, 2016

muy ricas ya las prepare pero con que se acompañan? alguna salsa en especial?
gracias

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