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Shami Kebab de Cordero. Deliciosas hamburguesas hindús.

Productos4 PersonasTiempo de preparación45 minsTiempo de cocción12 minsTiempo Total57 mins

Los Shami kebabs son unos de los mejores kebabs del mundo. Estas hamburguesas se hacen excepcionalmente sedosas debido a la adición de la dal channa y el picado fino en una picadora eléctrica. El resultado es una superficie lisa y suave que se derrite en la boca. Pueden hacerse con anticipación para congelarlos y freírlos cuando sea necesario. Esta receta de Kebab frito se puede hacer con carne de cabra, oveja, de cordero, carne de res, pero sabe mejor cuando se hace con carne de carnero o cordero. Servir con cilantro Chutney de menta.

Receta de Shami Kebab

 450grs. de carne picada de cordero cocido - sin agua que queda después de que la carne esté cocida(escurrir bien)
 115 gramos. chana daal (lenteja amarilla Hindú)- sin agua que queda después de la lenteja se hierve(escurrir bien)
 2 cdas. garam masala
 Chiles verdes picados frescos al gusto
 1 cda. ajo picado
 1 cda. de jengibre picado
 2 cdas. muy finamente picada cilantro
 2 cdta. cilantro en polvo
 1 cdta. de comino en polvo
 1 huevo
 Sal y jugo de limón fresco al gusto
 ghee o aceite para freír
1

Triturar todos los ingredientes (excepto el cilantro) en el procesador de alimentos hasta formar una masa espesa .

2

Agregar el cilantro y el huevo.

3

Forma las hamburguesas.

4

Caliente el aceite o manteca en una sartén de fondo grueso y poco profunda freír la kababs hasta dorarlas por ambos lados.

Información nutricional

Tamaño de la ración 70 gramos

Raciones 4

Cantidad por porción
Calorías 121
% Valor Diario *
Grasas Totales 3g5%
Carbohidratos Totales 7g3%
Proteínas 14g29%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.