Tandoori de pollo

  ,

Abril 4, 2016

El pollo se marina con yogur y garam masala durante la noche o mínimo 4 horas. Se cocina a altas temperaturas en el tandoori (horno típico indio tipo vasija de barro), pero puede elaborarse también en un grill.

  • Preparación: 1 hora
  • Elaboración: 30 minutos
  • Porciones: 4 raciones

Ingredientes

5 cm jengibre pelado y picado fino

4 dientes de ajo triturados

1 cda. Tandoori especia de mezcla de especia

3 / 4 taza de yogurt de leche baja en grasa o yogur entero

1 / 2 jugo de limón fresco verde

1 / 4 taza de ghee

Un cepillo para humedecer el pollo con el ghee , mientras que estén en la parrilla.

1 / 2 cebolla roja cortada en rodajas finas en los anillos

1 / 2 taza de cilantro picado hojas

1 o 2 chiles verdes y limón frescos en rodajas finas

Pasos a seguir

1Preparación para el adobo: Mezcle el jengibre, ajo, especia tandoori, yogurt y el jugo del limón en un tazón. 1 kg Muslos y pechudas de pollo deshuesadas sin piel . Hacer cortes en el pollo y agregue el pollo en la mezcla anterior y deja marinar cubierto durante la noche o mínimo 4 horas .

2Preparada una parrilla de carbón con una capa uniforme de brasas. Mientras que la parrilla está calentando, tomar el pollo de la nevera. Cuando el carbón está al rojo vivo, poner los trozos de pollo a la parrilla de 6 centímetros de de distancia. Baste con la marinada restante y ghee y gire el pollo.

3Asar el pollo hasta que esté cocido, un poco quemados, pero no secas. El ghee debe ayudar a mantener el pollo húmedo.

4Pase el pollo a un plato grande y espolvoree un poco de jugo de limón fresco sobre él.

5Adorne con la cebolla, el cilantro, los chiles verdes y rodajas de limón. Sellar la bandeja con papel de aluminio. Esto le ayudará a tener el aroma de la guarnición se filtran en el pollo.

6Sirva con Naan y salsa picante.

00:00


0 Opiniones

Todos los campos son obligatorios al enviar una valoración