Deliciosas tortillas de garbanzos típicas de la cocina india. La tortilla de Besan es un aperitivo perfecto o, si lo prefieres, también puedes degustarlo como un nutritivo plato único acompañado de curry o pollo. Una receta muy fácil de elaborar que los amantes de los fogones más exóticos no podrán dejar pasar. Una sabrosa receta que te acercará a la realidad culinaria del subcontinente asiático.

Datos de la receta

DificultadPrincipiante
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total30 mins
Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gramos

Raciones 1


Cantidad por porción
Calorías 150
% Valor Diario *
Grasas Totales 6g10%
Grasas Saturadas 1g5%
Carbohidratos Totales 19g7%
Proteínas 5g10%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Ingredientes

 2 cucharadas soperas de harina de garbanzos
 1 cucharada sopera de harina de trigo blanca
 1 cucharada de café de Garam Masala
 ½ cucharada de café de cominos enteros
 1 cebolla
 1 manojo de cilantro
 ½ cucharada de café de cilantro molido
 1 cucharada de café de cúrcuma
 Cayena molida (al gusto)
 Agua
 Aceite o ghee
 Sal

Instrucciones

1

Picar la cebolla y el cilantro. Reservar.

2

Tamizar las harina y mezclar en un bol.

3

Le añadimos agua hasta formar una masa consistente (que no esté líquida pero tampoco muy seca).

4

Incorporamos las especias, la cebolla y el cilantro picados y batimos mezclamos bien.

5

En una sartén muy caliente, añadimos dos cucharadas de masa, las extendemos y dejamos que se doren (vuelta y vuelta).

Vídeo explicativo

Ingredientes

 2 cucharadas soperas de harina de garbanzos
 1 cucharada sopera de harina de trigo blanca
 1 cucharada de café de Garam Masala
 ½ cucharada de café de cominos enteros
 1 cebolla
 1 manojo de cilantro
 ½ cucharada de café de cilantro molido
 1 cucharada de café de cúrcuma
 Cayena molida (al gusto)
 Agua
 Aceite o ghee
 Sal

Instrucciones

1

Picar la cebolla y el cilantro. Reservar.

2

Tamizar las harina y mezclar en un bol.

3

Le añadimos agua hasta formar una masa consistente (que no esté líquida pero tampoco muy seca).

4

Incorporamos las especias, la cebolla y el cilantro picados y batimos mezclamos bien.

5

En una sartén muy caliente, añadimos dos cucharadas de masa, las extendemos y dejamos que se doren (vuelta y vuelta).

Tortilla de Besan. Receta de tortas de harina de garbanzos.