tortilla de besan
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Tortilla de Besan

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Noviembre 9, 2017

Deliciosas tortillas de garbanzos típicas de la cocina india. Son ideales como aperitivo o como un nutritivo plato único acompañado de curry. Una receta muy fácil de elaborar y muy sabrosa al paladar.

  • Preparación: 20 minutos
  • Elaboración: 10 minutos

Ingredientes

2 cucharadas soperas de harina de garbanzos

1 cucharada sopera de harina de trigo blanca

1 cucharada de café de Garam Masala

½ cucharada de café de cominos enteros

1 cebolla

1 manojo de cilantro

½ cucharada de café de cilantro molido

1 cucharada de café de cúrcuma

Cayena molida (al gusto)

Agua

Aceite o ghee

Sal

Pasos a seguir

1Picar la cebolla y el cilantro. Reservar.

2Tamizar las harina y mezclar en un bol.

3Le añadimos agua hasta formar una masa consistente (que no esté líquida pero tampoco muy seca).

4Incorporamos las especias, la cebolla y el cilantro picados y batimos mezclamos bien.

5En una sartén muy caliente, añadimos dos cucharadas de masa, las extendemos y dejamos que se doren (vuelta y vuelta).

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