En India Mágica te presentamos una recolección de sabrosas recetas de la Cocina India. Platos indios explicados de una forma esquemática y sencilla, la mejor manera para cocinar los sabores picantes de la alimentación india con los populares Chutneys, Naans, Samosas y imprescindible Tandoori.

En nuestra página aprenderás a preparar entrantes como aperitivos y ensaladas o bebidas tan refrescantes como el Lassi y os enseñaremos a cocinar alimentos como arroces, cordero, legumbres, pollo y pescado con un amplio surtido de platos vegetarianos.

Tendrás los secretos de sus sopas y sofisticadas salsas, sin olvidar esos desayunos tan deliciosos. Y por supuesto recetas de postres, dulces y para reposar la comida, sus populares Tés Chais.

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Barfi. Receta a base de leche condensada y azúcar.Los persas trajeron este postre que se llama como el hielo y la nieve. Los reconocerás fácilmente en cualquier pastelería ya que están cortados en forma de diamante. La masa del barfi se elabora a base de leche condensada, azúcar y frutos secos.
Korma de Cordero. Receta tradicional de la India.El Korma es un guiso típico del Norte de la India y puede nos traslada al mundo de las especias y los sabores intensos. Esta receta puede prepararse tanto con cordero como con pollo, ternera o cerdo o incluso completamente vegetariano. Una auténtica delicia para todos los sentidos. Este Korma de cordero al curry hindú es ideal para acompañarlo con arroz basmati o pan naan calentito. Os aseguro que querréis repetir.
Receta de Balti con salsa de coco. Guiso de pescado indio.La receta de pescado en salsa de coco, es sencilla de elaborar y con mucho sabor. La combinación de coco y pescado es increíble, aunque al principio pienses que no va a funcionar, es todo lo contrario. Además, en el Balti el pescado va adobado en zumo de lima, limón y especias con un toque picante. Una sorprendente combinación de sabores espectacular.
Falafel al horno con salsa tahini. Deliciosa receta indiaEl falafel es un clásico de los menús Indios y árabes, deliciosas croquetas vegetales hechas a base garbanzos. Una receta muy fácil de preparar y muy poco calórica al cocinar los falafel al horno y no fritos. Puedes acompañar el plato con la variedad de verduras que desees.
Receta de Butter Chicken. Guiso de pollo con mantequilla.Presentamos una receta de butter chicken ( pollo a la mantequilla y arroz ) que sin duda encantará a niños y niñas. Una receta sana, nutritiva y muy sabrosa ideal para introducir a nuestros hijos e hijas en el mundo de la gastronomía hindú.
Arroz con pasas y piñones. Receta de arroz al estilo hindú.Presentamos un arroz tan aromático y delicioso que sin duda sorprenderá a tus comensales. Delicioso plato de arroz al estilo hindú que te sorprenderá su aroma y sabor. Una receta muy aromática gracias al sabor que le dan especias como el curry y la canela. Los frutos secos contrastan a la perfección con el toque dulce de las uvas pasas. Si te gusta la comida de La India, no te pierdas este arroz estilo hindú con pasas y piñones. Puede servirte tanto como primer plato como acompañamiento o guarnición para carnes.
Receta de Bhaji de cebolla. «Croquetas» al estilo hindú.Delicioso aperitivo de cebolla frita al estilo hindú. Plato típico de la gastronomía india que consiste en una especie de croquetas de cebolla. El bhaji de cebolla es un aperitivo muy fácil de preparar con el delicioso sabor de las especias, un toque picante y el contraste de la textura tierna de la cebolla y el crujiente de la masa que la envuelve. Sin duda, desaparecerán de la mesa en un abrir y cerrar de ojos.
Garam Masala. Receta de especias secas típica de la India.Garam masala es una mezcla de especias secas que se utiliza en toda la India, sobre todo en el norte, pero también en otras partes de Asia. En la India, masala se refiere a cualquier tipo de especias, mientras garam significa calor, por lo que este nombre significa especias calientes. A pesar del nombre, el Garam Masala no es especialmente picante, y el caliente se cree que se refiere al hecho de que las especias se tuestan antes de la molienda. No hay una receta oficial de Garam Masala lo ideal es hacer nosotros mismos nuestra propia mezcla personal, adaptándola según nuestros gustos, preferencias e incluso cambiando las proporciones dependiendo del plato a utilizar.
Dum Aloo. Sabrosa receta de patatas al curry.Esta deliciosa receta de patatas al curry es fácil de hacer con ingredientes que ya tienes en tu cocina y llena de sabores. En el Dum Aloo Las patatas están fritas y luego cocidas en una salsa de tomate infusionada con especias indias aromáticas. Estas patatas al curry te van a sorprender por el sabor que se puede conseguir con ingredientes tan simples.
Receta de Chutney de mango. Mermelada típica de la India.Originarios de la India, cada día más, las salsas chutney forman parte de nuestro repertorio. Esta receta de chutney de mango de sabor agridulce es muy fácil de preparar y puede usarse para acompañar cualquier carne o bien como entrante acompañado de unos dips o pan naan.
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