Aquí tienes una selección de las mejores recetas de la cocina India divididas por las siguientes categorías: aperitivos, arroces, Lassis, Chutneys, cordero, desayunos, ensaladas, entrantes, legumbres, Naan, pescados, pollo, postres, salsas, Samosas, sopas, Tandoori, tés chai y como no, platos vegetarianos.

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Receta de Sharbat de limón, sorbete tradicional de la IndiaHoy os presentamos la receta de una bebida muy refrescante. Un Sharbat de limón, la versión de la India del típico sorberte. Una receta muy sencilla que podrás utilizar como postre o como refresco en días calurosos. Una bebida de frutas, hierbas aromáticas, especias e incluso pétalos de flores.
Receta de curry de verduras y garbanzos: un estofado muy sabroso.Delicioso guiso de verduras y legumbres al estilo de la India. Una receta de Curry de verduras y garbanzos. Un estofado muy sabroso y nada picante. Ahora que se acerca el otoño, este plato de cuchara es ideal para degustar calentito los días de más frío. Una receta vegetariana con todo el sabor de la India.
Receta de revuelto de pescado al estilo de la IndiaDisfruta de esta deliciosa receta de pescado al estilo hindú. Un plato con todo el sabor de la India. Pequeños bocados de pescado cocinados con verduras y especias. Puedes cocinar este plato con una variedad de pescado o bien escogiendo solo el que más te guste. Merluza, pescadilla o rape son pescados ideales para elaborar esta receta.
Receta de Mithaa paan. Postre de la India de sabor dulce.El Mithaa Paan es uno de los postres más originales y típicos de la gastronomía India. Además de su típico sabor dulce, que enamora especialmente a los paladares más golosos, el Mithaa Paan es un postre especial, por su original presentación. Una hoja de Betel rellena de sabrosa fruta y especias. En esta receta verás que no hemos puesto la cantidad de cada ingrediente. El motivo es que los añadas a tu gusto dándole el sabor que más te guste.
Receta de Vindaloo de cordero. Guiso de carne típico de la IndiaHoy os presentamos la receta de uno de los curry más famosos de toda la India. Un guiso delicioso de carne de cordero a la Vindaloo. Los matices del vinagre, el tomate y el tamarindo, dotan a este plato de un gran sabor. Una manera de disfrutar de todo el sabor de la India. Este guiso de cordero se puede acompañar de arroz basmati y una torta de naan. Son la guarnición ideal a esta sabrosa receta típica de la cocina hindu.
Receta de Rape Tikka. Delicioso rape con especias al horno.El Rape Tikka es una de las maneras más sabrosas de cocinar el pescado. Típica de la gastronomía hindú, esta mezcla de especias que acompaña el rape es una explosión de sabor. Pimentón, comino, ajo, jengibre, pimienta, tandoori masala ... Todo el sabor de la India en una exquisita receta que te sorprenderá.
Receta de Corvina al estilo Masala. Una explosión de sabor.En la gastronomía de la India, pocos platos hay más sabrosos que el pescado. Hoy os presentamos una deliciosa receta de corvina al estilo Masala. Un guiso elaborado con multitud de especies para los amantes del sabor pues tiene todo el sabor de las especias típicas de la India. Puedes sustituir la corvina por cualquier pescado blanco. Una exquisita receta de corvina al estilo Masala que estamos seguros que te encantará.
Receta de Curry de pescado. Un plato indio repleto de sabor.Hoy os presentamos una exquisita receta de pescado al curry, típica del sur de la India. Nosotros hemos escogido la lubina, pero puedes cocinar este plato con el pescado que más te guste como la merluza, el gallo, el rape, el besugo, etc. Sea como sea quedará igualmente rico. Un guiso repleto de sabor que te transportará al mismo corazón de la India. Como guarnición, podemos acompañar esta deliciosa receta con un arroz blanco basmati o pan naan.
Receta de Falafel con salsa de tahini, popular en Medio Oriente.Los falafel son muy populares y una comida muy corriente en muchas partes del medio oriente, generalmente típicos de la gastronomía india y árabe. Son una especie de croquetas a base de legumbres con especias, fritas y servidas con alguna guarnición. En la receta que os presentamos hoy hemos cocinado unas ricas croquetas de garbanzos con salsa tahini que no es otra cosa que pasta de semilla de sésamo. Otra opción es hacer los falafel de habas y acompañarlos de un delicioso hummus de garbanzos.
Receta india de ensalada de pepino y coco tostadoHoy os presentamos una receta para preparar una deliciosa ensalada de pepino y coco típica de la cocina india. Un plato ideal como entrante para equilibrar guisos de sabor intenso o picante. No dudes en hacer esta ensalada muy refrescante, sabrosa y saludable.
Receta de Gosht Madras, guiso de salsa Madrás con cordero y curry rojoHoy os presentamos un guiso de cordero excepcional, el Gosht Madrás. Una receta llena de matices y sabores intensos. El curry madrás o salsa madrás es un curry de color rojo que posee un alto contenido en chile en polvo. Se trata de una salsa originaria del sur de la India conocida por la ciudad de Madrás, hoy en día conocida como Chennai. Aunque hay una gran creencia extendida, el curry no es una especia en sí misma, sino una mezcla de especias. Un plato lleno de matices, pero muy agradable al paladar. Es típico degustarlo en días especiales, de celebraciones. Puedes acompañar con arroz basmati como guarnición ideal.
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