Aquí tienes una selección de las mejores recetas de la cocina India divididas por las siguientes categorías: aperitivos, arroces, Lassis, Chutneys, cordero, desayunos, ensaladas, entrantes, legumbres, Naan, pescados, pollo, postres, salsas, Samosas, sopas, Tandoori, tés chai y como no, platos vegetarianos.

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Samosa de chocolate. Receta de este dulce indio.¿Samosas dulces? Sí. Las samosas como postre y rellenas de chocolate. La canela y el cardamomo hace que este postre sea especial. Las Samosas de chocolate son una gran idea, muy fáciles de hacer y te van a encantar.
Kheer, Payasam o Payesh. Arroz con leche de la IndiaKheer es de sabor delicado con el cardamomo, el azafrán y almendras. Es un delicioso postre para cualquier época del año y se sirve en muchos de los festivales de la India. El Kheer se llama Payasam en el sur y en el este de India Payesh.
Sambhar: Guiso vegetal de Lentejas.Sambhar es un plato típico del sur de la India, con ingredientes como el tamarindo y el curry. Apto para vegetarianos y perfecto para los días frescos. Una rica receta de legumbre sana y muy nutritiva.
Refrescante Chutney de MentaChutney de menta, la receta que te proporcionará un refrescante sabor. Su verde color es gracias a los frescos ingredientes como la menta, el cilantro y la lima. Alegra tus aperitivos con el Chutney de menta, unos de los Chutneys estrellas de la cocina India.
Kedgeree. Arroz con lentejas mungEste es un clásico Khichdi de Punjab. Esta es una comida simple y completa simple además de uno de los platos favoritos de la India. kitchdree es fácil de preparar, sirve como una comida completa, rica en proteínas y, sobre todo, sabrosa. Este plato se puede hacer como un pilaf al usar menos agua o como una porrigde (gacha) cuando se cocina con más consistencia.
Biryani de verdurasEl biryani es un plato de arroz frito cocinado con diferentes elementos que en este caso es con verduras. El sabor típico del biryani lo dan las especias que suele llevar, como azafrán, comino, clavo, cardamomo, guindilla y cilantro. Se puede servir como plato único ya que lleva muchos ingredientes, pero también se puede utilizar como guarnición de un curry o de un makhani.
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