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Aloo Tikki. Croquetas de patata típicas de la india.

Productos4 PersonasTiempo de preparación30 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr

Las Aloo Tikki son uno de los entrantes o aperitivos más famosos y extendidos de la gastronomía india. Es fácil encontrar miles de recetas diferentes de estas apetitosas croquetas de patata dada su popularidad.

Aloo tikki croquetas indias

 6 -8 patatas medianas
 1/2 taza de guisantes cocidos
 1 cucharada de jengibre fresco
 1 pimiento picante
 2 cucharadas pequeñas de pimentón (dulce o picante, al gusto)
 2 cucharadas pequeñas de curry en polvo
 4 cucharadas de pan rayado
 Cilantro fresco
 Sal
 Aceite para freír
1

Hervir las patatas con piel hasta que estén bien cocidas.

2

Dejar enfriar las patatas, pelardas y aplastastarlas con un tenedor hasta convertirlas en puré.

3

Aplastar los guisantes cocidos y mezclar con la masa de la patata

4

Preparar los condimentos: picar el cilantro y el pimiento picante muy fino y rayar el jengibre fresco.

5

Añadir el cilantro, el jengibre, el curry, la sal, el pimentón y el pimiento al puré de patatas y mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.

6

Preparar las croquetas un poco aplanadas, dándoles un tamaño mediano o pequeño, según se vayan a utilizar como guarnición o aperitivo.

7

Calentar el aceite en una sartén y freir las croquetas.

Información nutricional

Tamaño de la ración 40 GRAMOS

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 100
% Valor Diario *
Grasas Totales 5g8%

Grasas Saturadas 0g
Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 220mg10%
Potasio 0mg
Carbohidratos Totales 13g5%

Fibra Dietética 0g
Azúcares 0g
Proteínas 1g2%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.