Hoy os descubrimos la receta de Arroz Pilaf. Este es el método tradicional de cocinar el arroz y a su vez, es el plato de las mil versiones de la cocina de la India. En esta ocasión os presentamos una variedad apta para vegetarianos y veganos, solo con verduras y especias, pero puedes añadir carne pollo, de ternera o pescado. El arroz que se utiliza es de grano largo y se añaden especias como el jengibre o el curry. Como plato principal o como guarnición, estamos seguros de que este arroz se convertirá en un básico de tu cocina. ¡Prepárate para disfrutar!
Preparamos las verduras. Lavar y rallar la zanahoria y el jengibre. Cortar la cebolla en juliana fina. Los dientes de ajo puede ser en trozos más gruesos.
En una cazuela a fuego medio añadimos el aceite de oliva y ponemos a pochar las verduras y el jengibre. Dejamos cocinar sobre dos minutos.
Añadimos el arroz, bajamos el fuego y removemos durante un minuto para que absorba todos los sabores.
Ahora añadimos el caldo y el azafrán molido o el colorante, la sal y pimienta, el curry y un poco de perejil. Incorporamos también las pasas y las almendras molidas y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.
Al final de la cocción añade el zumo del limón al arroz y apaga el fuego. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja que repose cinco minutos antes de servir.
Tamaño de la ración 250 gr
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.