Los persas trajeron este postre que se llama como el hielo y la nieve. Los reconocerás fácilmente en cualquier pastelería ya que están cortados en forma de diamante. La masa del barfi se elabora a base de leche condensada, azúcar y frutos secos.
Engrasar una bandeja con mantequilla o aceite y reservar.
Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento hasta que se derrita.
Añadir la leche, la leche en polvo y el azafrán. Mezclar bien.
Añadir el azúcar en polvo a la mezcla y remover constantemente.
Cocinar hasta que se convierta en una bola en el medio y la mantequilla comience a dejar los lados de la mezcla.
Transferir esta mezcla a la bandeja engrasada y aplanar con una espátula.
Dejar enfriar mientras reposa.
Cuando esté frío con la forma deseada y adornar con el azafrán y los frutos secos de su elección.
Servir a temperatura ambiente.
Tamaño de la ración 25 gramos
Raciones 0
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.