| India Mágica
Chutney de zanahoria y mandarina
Chutney de zanahoria y mandarina

Chutney de zanahoria y mandarina

  

enero 28, 2021

Como ya sabéis es chutney es una especie de mermelada india. Es una conserva ideal para consumir solo o bien acompañar a todo tipo de platos. El chutney que os presentamos hoy, el chutney de zanahoria y mandarina, combina a la perfección los sabores dulces, ácidos y salados. Una explosión de sabor. Es la guarnición ideal para todo tipo de carnes. Los chutneys pueden ser muy variados, no existe una receta concreta para elaborar el chutney, por lo que manda el gusto del comensal. Pueden tener una textura fina y homogénea o con tropezones, pueden ser suaves o muy picantes y hay chutneys que se pueden elaborar casi sin cocción y otros que necesitarán hasta dos horas de reducción en el fuego.

  • Prep: 20 mins
  • Productos: 4 personas

Ingredientes

3 zanahorias medianas ralladas

1 cebolla mediana rallada

1 mandarina picadita

1 cucharada jengibre rallado

1 cucharada de miel

100 gramos de azúcar

Zumo de un limón

100 cc vinagre de manzana

1 cucharadita de sal

Pimienta negra a gusto

Instrucciones

1Colocar en un bol la zanahoria rallada y los demás ingredientes.

2Mezclar muy bien, tapar con un papel film y dejar reposar en la nevera toda la noche.

3Lo puedes triturar o consumir tal cual.

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