Hoy os presentamos una deliciosa receta de curry de champiñones y gambas. Un delicioso guiso de curry, pero con un sabor muy suave donde las gambas son las protagonistas del plato. Aunque la cocina de la India pueda parecer a veces complicada, con esta receta vamos a descubrir una manera muy fácil, sana y saludable de disfrutar de todo el sabor de esta increíble tierra mágica. ¿Empezamos?
Lavar los champiñones y cortar por la mitad.
Picar el ajo, el jengibre y los chiles.
Picamos la cebolla muy fina y en una sartén, calentamos aceite y la ponemos a rehogar.
A continuación añadimos la mezcla de ajo, jengibre y chili, la pasta de tomate, la sal y las especias, y cocinamos la mezcla alrededor de un minuto, removiendo sin parar.
Añadimos entonces los champiñones cortados en mitades y las gambas. Mezclamos bien, bajamos el fuego, tapamos las sartén y dejamos cocer de 6 a 8 minutos removiendo de vez en cuando.
Servir caliente y justo antes espolvorear con el cilantro fresco picado.
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100 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.