Curry de pescado. Una receta repleta de sabor.
Curry de pescado
Curry de pescado

Curry de pescado

  

marzo 16, 2021

Hoy os presentamos una exquisita receta típica del sur de la India, el curry de pescado. Nosotros hemos escogido la lubina, pero puedes cocinar este plato con el pescado que más te guste como la merluza, la caballa, el gallo, el rape o el besugo. Sea como sea quedará igualmente rico. Un guiso repleto de sabor que te transportará al mismo corazón de la India. Como guarnición, podemos acompañar esta deliciosa receta con un arroz blanco basmati o pan naan.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 40 mins
  • Productos: 4 personas

Ingredientes

500 gr de lubina cortada a dados

1 ½ cucharada garam masala

2 ½ cucharaditas cúrcuma

2 cucharaditas paprika

1 cucharadita jengibre fresco rallado

1 lata de leche de coco

2 tomates rojos cortados en dados

1 ½ tazas cebolla en juliana

3 dientes de ajo machacado

½ taza guisantes frescos

2 tazas de espinacas

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

Instrucciones

1Mezclar todas las especies.

2Con la mitad de la mezcla de especies, cubrimos el pescado y lo dejamos macerar durante 30 minutos.

3En una sartén poner una cucharada sopera de aceite y pochar la cebolla durante 3 minutos.

4Añadir el ajo y el jengibre y cocinar durante 2 minutos moviendo constantemente.

5Añadir el resto de las especies y los tomates.

6Cocinar durante 3 minutos o hasta que los tomates estén pochados.

7Añadir la leche de coco, los guisante y media lata de la leche de coco de agua.

8Tapamos la sartén y dejamos hervir durante 5 minutos.

9Ahora hay que añadir los dados de lubina y la espinaca picada.

10Hervir durante 3 o 4 minutos o hasta que el pescado esté cocinado.

11Servir acompañado de arroz basmati.

00:00


0 Reviews

All fields are required to submit a review.