Curry de Pollo. Murgh Chicken Curry
Pollo con especias de la cocina hindú
febrero 27, 2020
No hay nada más típico de la cocina hindú que el curry. Esta mezcla de especias acompaña a carnes y pescados. En esta ocasión os ofrecemos una exquisita receta de pollo al curry. Un plato lleno de sabor y con toda la esencia de la India.
- Preparación: 1 hora
- Elaboración: 25 minutos
- Porciones: 1 persona
Pasos a seguir
1Pochar en una sartén con una cucharada de aceite la cebolla picada, el laurel, el coriando, el comino, los clavos, la flor de macis, la canela y la pasta de ajo y jengibre.
2Dejamos pochar hasta que la cebolla quede transparente.
3Lavamos y troceamos los tomates. Los añadimos a la sartén y cocinamos durante 5 minutos.
4Añadimos el pimentón rojo, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta blanca.
5Vertemos un chorrito de caldo de pollo y a continuación el yogur.
6Mezclamos con ayuda de una cuchara de palo.
7Retiramos la mezcla de la sartén, la pasamos a un vaso apto para batidora y batimos hasta que obtengamos una mezcla uniforme. Reservamos.
8Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y añadimos los contramuslos de pollo y las especias enteras: coriando, comino, laurel, macis y cardamomo.
9Rehogamos durante 8 minutos.
10Mezclamos en la sartén la salsa de curry que teníamos reservada con el pollo y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
11Cortamos unas hojas de cilantro fresco. Reservamos.
12Retiramos el pollo y la salsa de la sartén y emplatamos sobre un cuenco. Coronamos con las hojas de cilantro.
13Servimos.
3 Opiniones
Eliomar
marzo 26, 2020
Buena receta .. me encanta la gastronomía y más que comparto con unos indú aquí en Venezuela
India Mágica
marzo 5, 2020
Hola, Rocío.
No, de momento no realizamos cursos. No obstante te invitamos a que vayas visitando nuestra sección de recetas a menudo, puesto que vamos añadiendo recetas y actualizando contenidos.
Muchas gracias.
Eliomar
marzo 26, 2020
Me.encanta la comida y la gastronomía .. y más está ya que comparto con unos indú en Venezuela