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Dahi Bhata. Receta ayurvédica típica del norte de la India.

Productos4 PersonasTiempo de preparación12 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total37 mins

El Dahi Bhat es una receta típica del norte de la India. Un plato muy fácil de elaborar que se puede tomar caliente, pero también sabe delicioso frío o templado. Esta receta ayurvédica es muy saludable. Disfruta de este arroz de sabor suave y ligeramente picante, realmente delicioso.

Receta de Dahi Bhat

 300 gramos de arroz basmati
 3/4 de litro de agua
 2 cucharaditas de mantequilla
 1 litro de yogur (a ser posible, casero o ecológico)
 1 cucharadita de ghee
 1 cucharadita de jengibre rallado
 1 cucharadita de granos de mostaza negra
 Sal (al gusto)
 Pimienta (al gusto)
1

Lavamos el arroz bien y lo escurrimos.

2

Sofreímos los granos de mostaza hasta que comiencen a saltar. Añadimos el ghee y una vez caliente, doramos el jengibre.

3

Añadimos el arroz basmati, y lo doramos (hasta que estén los granos transparentes).

4

Se cubre con el agua hirviendo, lo tapamos y lo dejamos cocer así, a fuego muy lento, de 18 a 20 minutos (si es integral, necesitará más tiempo).

5

Antes del final de la cocción (cuando ya queda poca agua) agregamos la mantequilla, el yogur y la sal al gusto.

6

Puedes ponerle también un poquito de pimienta negra.

7

Removemos durante una par de minutos más.

Información nutricional

Raciones 0


Cantidad por porción
Calorías 350