El falafel es un clásico de los menús Indios y árabes, deliciosas croquetas vegetales hechas a base garbanzos. Una receta muy fácil de preparar y muy poco calórica al cocinar los falafel al horno y no fritos. Puedes acompañar el plato con la variedad de verduras que desees.
Precalienta el horno a 200º.
Coloca todos los ingredientes del falafel, a excepción de la harina, en un procesador de alimentos.
Mezcla hasta que la pasta consiga un poco de textura.
Añade suficiente harina de modo que sea posible formar bolas de falafel.
Divida la mezcla en bolitas de igual tamaño.
Coloca en una bandeja para hornear y aplana un poco cada bolita.
Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados, dando la vuelta a los falafel a media cocción para que se hagan por los dos lados.
Para hacer la salsa, añade todos los ingredientes a la licuadora y mezcla hasta que esté suave.
Rectifica de sal y deja reposar en la nevera.
Para servir, puedes tostar panes de pita, y rellenarlos con la verdura que desees y el falafel con la salsa.
Tamaño de la ración 100 gramos
Raciones 1
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.