Garam masala es una mezcla de especias secas que se utiliza en toda la India, sobre todo en el norte, pero también en otras partes de Asia. En la India, masala se refiere a cualquier tipo de especias, mientras garam significa calor, por lo que este nombre significa especias calientes. A pesar del nombre, el Garam Masala no es especialmente picante, y el caliente se cree que se refiere al hecho de que las especias se tuestan antes de la molienda. No hay una receta oficial de Garam Masala lo ideal es hacer nosotros mismos nuestra propia mezcla personal, adaptándola según nuestros gustos, preferencias e incluso cambiando las proporciones dependiendo del plato a utilizar.
Tostar ligeramente las especias, colocar todas las especias en una sartén y dejar tostar durante 5 o 10 minutos hasta que se doren.
Después triturar la mezcla con un molinillo o robot de cocina.
Conservar la mezcla en un bote hermético y proteger de la luz y el sol.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.