Huevos Parsi | India Mágica
Huevos parsi
Huevos parsi

Huevos parsi

  

octubre 27, 2020

Los huevos parsi son un delicioso plato hindú típico del desayuno. Si quieres darle un toque oriental a tu desayuno prueba esta receta de huevos revueltos. El toque de las especias, además de sabor, aportan múltiples beneficios para nuestra salud como el jengibre y el comino. Empieza el día de manera saludable con esta rica receta típica de la gastronomía de la India. Puedes acompañar este plato con pan naan o pan chapati. Si quieres darle un toque de frescor, entonces puedes optar por el yogur.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 10 mins
  • Productos: 2 personas

Ingredientes

1 cucharadita de comino

Cilantro fresco

1 cucharadita de postre de cilantro molido

4 huevos

1 cebolla grande

1 chile

3 dientes de ajo

Una pizca de azúcar y otra de sal

Pimienta al gusto

Un trozo de jengibre rallado

400 gramos de tomate

Instrucciones

1En primer lugar, pica la cebolla y añádela a una sartén con un poco de aceite junto el comino y el cilantro molido.

2Cocina a fuego medio hasta que las cebollas se pochen un poco, remueve frecuentemente para evitar que las especias se quemen.

3Seguidamente añade el ajo y el jengibre bien picados y cocina dos o tres minutos más.

4Añade los tomates, la sal, el azúcar, el chile bien picado y cocina 15 minutos a fuego lento hasta que se haya reducido un poco.

5Pasado este tiempo, haz 4 agujeros en la salsa de tomate y casca los huevos en ellos. Tapa la sartén y cocina hasta que las claras se hayan cuajado.

6Apaga el fuego, añade pimienta y un poco de cilantro troceado.

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