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Kofta de ternera. Guiso de carne especiado.

Productos4 PersonasTiempo de preparación38 minsTiempo de cocción18 minsTiempo Total56 mins

Las koftas son la versión India de nuestras albóndigas. La carne, que también puede ser de cordero o pollo, se suele mezclar con diferentes especias y cebolla picada. Algunas recetas más elaboradas del kofta incluyen algún cereal o incluso huevo. Para completar esta deliciosa y facilísima receta, la puedes servir con alguna salsa picante o una salsa de mostaza y miel. Como guarnición, un poco de ensalada es perfecta. Ahora a disfrutar y buen provecho.

kofta de ternera

 500 gramos de carne de ternera picada
 1 cebolleta
 Un poco de ajo (opcional)
 Mezcla de especias al gusto (pimienta, jengibre, curry, cúrcuma, pimentón picante…)
 Aceite de oliva
 Sal
1

Picamos muy bien la cebolleta y rallamos el ajo. Un truco para que la cebolla quede bien fina es picarla y ponerla en un vaso estrecho, entonces con unas tijeras la desmenuzamos aún más.

2

Mezclamos la carne con la cebolla, el ajo, las especias y la sal.

3

Dividimos la masa en unas 12-16 albondiguitas o croquetas más bien redondas y las ensartamos en brochetas individuales.

4

Las cocinamos en una sartén con aceite a fuego medio para que se doren por todos sus lados y se cocinen bien por dentro.

Información nutricional

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 232
% Valor Diario *
Grasas Totales 18g28%

Grasas Saturadas 0g
Grasas Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 0mg
Potasio 0mg
Carbohidratos Totales 4g2%

Fibra Dietética 0g
Azúcares 0g
Proteínas 11g22%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.