Os presentamos una receta de kofta, la versión India de nuestras albóndigas. La carne de ternera, que también puede ser de cordero o pollo, se suele mezclar con diferentes especias y cebolla picada. Algunas recetas más elaboradas del kofta incluyen algún cereal o incluso huevo. Para completar esta deliciosa y facilísima receta, la puedes servir con alguna salsa picante o una salsa de mostaza y miel. Como guarnición, un poco de ensalada es perfecta. Ahora a disfrutar y buen provecho.
Picamos muy bien la cebolleta y rallamos el ajo. Un truco para que la cebolla quede bien fina es picarla y ponerla en un vaso estrecho, entonces con unas tijeras la desmenuzamos aún más.
Mezclamos la carne con la cebolla, el ajo, las especias y la sal.
Dividimos la masa en unas 12-16 albondiguitas o croquetas más bien redondas y las ensartamos en brochetas individuales.
Las cocinamos en una sartén con aceite a fuego medio para que se doren por todos sus lados y se cocinen bien por dentro.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.