Los langostinos tandoori son una receta básica en la cocina india. Un exquisito plato que basa su éxito en la sencillez. El maridaje del langostino con la salsa a base de especias evoca todo el sabor de la India.
Prepara la salsa para marinar los langostinos.
Mezcla en un bol el yogur natural, los dientes de ajo picados, el garam masala, el chile en polvo, el zumo de lima, el aceite de oliva, la cúrcuma y la sal.
Introduce los langostinos en la salsa y deja que se marinen durante dos horas.
Trascurrido ese tiempo coloca los langostinos en los pinchos de madera.
Precalienta el horno a 200º.
Introduce las brochetas de langostinos durante 6 minutos, hasta que la salsa forme una especie de costra.
Sirve las brochetas en una bandeja espolvoreados con cilantro fresco picado y acompañados de unas rodajas de lima.
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