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Makhani Masala. Típica Salsa India de Tomates y Mantequilla.

Productos1 PersonaTiempo de preparación5 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total35 mins

La receta que os presentamos hoy, Makhani Masala, es la típica salsa que nos recuerda a la comida india. Una salsa a base de tomates y mantequilla deliciosa y muy versátil que puedes utilizar en infinidad de platos para acompañar tus verduras (apto para personas vegetarianas) o carne. Puedes preparar Makhani Masala dejarlo congelado. Con esta salsa cocinarás platos indios en un abrir y cerrar de ojos. ¡Comenzamos!

Receta Salsa Makhani Masala

 50 grs Mantequilla
 1 Rama de canela
 6 Vainas de cardamomoSolo las semillas
 1 cucharilla Semillas de alholva o fenogreco
 4 Dientes de Ajo
 2 cuchara Jengibre fresco ralladoCucharadas soperas
 400 ml Tomate triturado
 2 cuchara Hojas de alholva o fenogrecoCucharadas soperas
 1 taza Crema de Leche
 Al gusto
1

En una olla derretir la mantequilla y añadir canela, semillas de cardamomo y alholva. Hay que tener cuidado en este punto, porque si freímos demasiado las semillas de alholva porque se ponen amargas.

2

Añadir el ajo finamente picado y el jengibre rallado.

3

Cuando el ajo comience a oscurecerse, añadir el tomate triturado y las hojas de alholva.

4

Cocer a fuego lento hasta que se reduzca y se separe la mantequilla de la salsa. En este punto es cuando la salsa se puede congelar.

5

Añadir la crema y corregir del sal.

6

Cocinar hasta que la salsa adopte la consistencia deseada.

Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gr


Cantidad por porción
Calorías 181Calorías de grasa 9
% Valor Diario *
Grasas Totales 9g14%
Carbohidratos Totales 20g7%

Azúcares 9g
Proteínas 3g6%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.