Opciones de impresión:

Merluza al curry. Receta con todo el sabor de la India.

Productos4 PersonasTiempo de preparación1 hrTiempo de cocción20 minsTiempo Total1 hr 20 mins

Pescado al curry con salsa a base de leche de coco, es una receta tradicional del sur de la India. En este caso utilizaremos Merluza. El arroz basmati es un perfecto acompañamiento de esta receta.

Receta de Merluza al curry

 2 cebollas
 3 dientes de ajo
 1 cucharadita de jengibre en polvo
 2 cucharadas de curry polvo
 1 naranja
 200 ml de leche de coco
 4 lomos de merluza de 200 gramos aproximadamente cada uno
 3 tomates maduros
 sal (ajustar al gusto)
 aceite de oliva
 1 limón verde
1

Pelar y cortar las cebollas y el ajo. Durante este tiempo, caliente agua para poder poner sus tomates a hervir(hacer cortes en la piel no muy profundos). En cuanto la piel de los tomates comience a agrietearse en el agua, retirarlos y pelarlos.

2

En una gran sartén o en un wok, caliente un fondo de aceite de oliva en el cual va a poner las cebollas y los ajos cortados en rebanadas, con dos cucharas soperas de curry.

3

Mezcle hasta amarillear todas las cebollas. Añada los tomates pelados y cortados.

4

Añada luego una cucharilla de café de jengibre molido, la sal, el jugo de una naranja y la leche de coco (la mitad basta), y mezcle delicadamente todo.

5

Cocine durante 15 a 20 minutos a fuego lento, para que la salsa reduzca un poco.

6

Añadir los pescados cortados en cuadraditos, de modo que se cuecen más rápidamente. Cubrir y cocer un poco màs.

7

Al momento de servir, puede añadir el jugo de un limón verde para levantar todavía poco el sabor, o si encuentra que es demasiado dulce, también puede añadir un poco de puré de chile. Acompañar con arroz basmati.

Información nutricional

Tamaño de la ración 100 gramos

Raciones 0


Cantidad por porción
Calorías 259
% Valor Diario *
Grasas Totales 12g19%
Sodio 650mg28%
Carbohidratos Totales 25g9%
Proteínas 11g22%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.