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Receta de Saag Paneer. Guiso de espinacas con queso fresco

Productos4 PersonasTiempo de preparación21 minsTiempo de cocción21 minsTiempo Total42 mins

Hoy os presentamos un delicioso plato de espinacas con queso fresco, un delicioso entrante ideal para vegetarianos. Una versión más elaborada del Palak Paneer. La cebolla juega un papel protagonista. El Saag Paneer es más sabroso y también aporta más calorías, pero pocas veces una receta tan sencilla resulta tan rica. Por algo menos de un euro por comensal prepararás un exquisito plato, muy nutritivo, saludable y con todo el sabor de la India. Descubre cómo puedes transformar unos ingredientes tan básicos como unas espinacas y queso fresco en un manjar para tu paladar.

Saag Paneer

 200 gr. paneer o queso fresco sin sal.
 500 gr. espinacas.
 1 cebolla.
 1 cm de jengibre rallado.
 4 dientes de ajos.
 1/2 cucharada sopera cúrcuma.
 1/2 cucharada sopera de comino molido.
 1/2 cucharada de café chile.
 1 cucharada de café sal.
 2 cucharada sopera de aceite.
1

Partimos el queso en tacos de 2 cm aproximadamente y los dejamos escurrir.

2

En un poco de aceite freímos el queso hasta que se dore y reservamos.

3

Hervimos las espinacas dos minutos, las escurrimos bien y las picamos con el cuchillo muy pequeñas y reservamos.

4

Picamos la cebolla en tiras muy finas.

5

En una sartén pochamos la cebolla, los ajos picados y el jengibre rallado hasta que se dore la cebolla.

6

Añadimos las especias, sal y las espinacas mezclando bien. Cocinamos unos 7 minutos aproximadamente.

7

Añadimos el paneer y movemos con cuidado hasta que se evapore el agua.

8

Lo podemos servir acompañado de arroz o naan.

Información nutricional

Raciones 4