| India Mágica
Salsa Korma
Salsa Korma

Salsa Korma

  

enero 5, 2021

Si la gastronomía hindú se caracteriza por algo es por ser una cocina rica en sabores intensos y que integran diferentes especias, capaces de despertar nuevas sensaciones en nuestro paladar. Hoy os vamos a enseñar a cocinar una deliciosa salsa típica de la India, ideal para combinar con arroz y con todo tipo de carne, la salsa Korma. El Korma es una variedad de curry indio que suele presentarse como una salsa muy espesa (casi como un puré). El espesor de esta se consigue gracias a la presencia de la leche de coco, la cebolla, el tomate y muchas especias y controlando mucho la cocción de forma que no sea necesario añadir mucha agua. La palabra Korma se refiere por lo tanto a la forma de cocinar y no específicamente a los ingredientes. Adéntrate el los sabores de la India con esta riquísima salsa para acompañar tus guisos de carne.

  • Prep: 11 mins
  • Cook: 10 mins
  • Productos: 4 personas

Ingredientes

1 cebolla

1 cucharada de jengibre molido

1 cucharadita de cardamomo

1 cucharadita de cúrcuma

1 taza de pulpa de tomates

1 cucharada de ajo molido

1 cucharada de cacahuetes molidos

1 vaso de leche de coco

Aceite de oliva

Instrucciones

1En un sartén sofreír por 2 minutos la cebolla cortada en cubos muy pequeños.

2Añadir la pulpa de tomates, cocinar a fuego medio por 5 minutos.

3Revolver e incorporar las especies mientras cocinamos a fuego lento.

4Añadir la leche de coco, la crema de cacahuete y cocinar por 10 minutos.

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