Si la gastronomía hindú se caracteriza por algo es por ser una cocina rica en sabores intensos y que integran diferentes especias, capaces de despertar nuevas sensaciones en nuestro paladar. Hoy os vamos a enseñar una receta para cocinar una deliciosa salsa típica de la India, ideal para combinar con arroz y con todo tipo de carne, la salsa Korma. El Korma es una variedad de curry indio que suele presentarse como una salsa muy espesa (casi como un puré). El espesor de esta se consigue gracias a la presencia de la leche de coco, la cebolla, el tomate y muchas especias y controlando mucho la cocción de forma que no sea necesario añadir mucha agua. La palabra Korma se refiere por lo tanto a la forma de cocinar y no específicamente a los ingredientes. Adéntrate el los sabores de la India con esta riquísima salsa para acompañar tus guisos de carne.
En un sartén sofreír por 2 minutos la cebolla cortada en cubos muy pequeños.
Añadir la pulpa de tomates, cocinar a fuego medio por 5 minutos.
Revolver e incorporar las especies mientras cocinamos a fuego lento.
Añadir la leche de coco, la crema de cacahuete y cocinar por 10 minutos.
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