Hoy os presentamos una deliciosa receta de salteado de berenjenas y garbanzos al estilo hindú. Un plato indicado para personas que siguen una dieta vegetariana por su sabrosa combinación de verduras y legumbres. Un guiso muy rico y saludable. Una auténtica delicia llena de aroma y sabor. ¿A qué esperas para probarlo?
Calienta el aceite en una sartén y pocha las cebollas picadas hasta que empiecen a dorarse.
Añade el jengibre rallado y el ajo picado y saltea hasta que estén dorados.
Ahora hay que añadir el tomate frito y las especias (curry en polvo, garam masala en polvo y cúrcuma en polvo) y cocina todo junto durante un minuto.
Añade la berenjena cortada en dados pequeños a la sartén, rectifica de sal, mezcla y deja que se cocine durante 3 minutos con la sartén tapada.
Añade los garbanzos cocidos a la sartén y vuelve a poner la tapa.
Cocina durante otros 3 minutos hasta que los sabores se integren en el plato.
Sirve el plato mientras aún esté caliente. Se puede acompañar con pan Naan o arroz basmati como guarnición.
Tamaño de la ración 100 gramos
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.