Brochetas de piezas de carne picada marinada en especias y asado en pinchos en Tandoor. El seekh de cordero se sirve con salsas picantes, de menta o yogurt. A menudo se incluye la cartas y menús de restaurantes dentro de los platos tandoori ya que pueden ser cocinados en un horno tandoor. Un seekh también puede ser servido en un pan naan. Originalmente esta receta de la cocina no vegetariana del estado indio de Bihar Norte, se ha extendido a otros países.
Amasar bien todos los ingredientes con las manos durante 10 minutos.
Dejar reposar por 10 minutos.
Con las manos mojadas con agua tibia, moldear y presionar la masa de carne alrededor del pincho .
Poner en el horno caliente o en la parilla y hornearlo durante 12 minutos o hasta que se doren.
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