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Sheek Skewer Kebab

Productos4 PersonasTiempo de preparación45 minsTiempo de cocción12 minsTiempo Total57 mins

El Sheek Skewer Kebab son unos deliciosos pinchitos de cordero al grill. Una exquisita manera de preparar el Sheek Kebab de Cordero. Carne especiada y rustida.

 450 grs.magra picada de cordero o carne de ternera
 1 cebolla grande picada
 pieza de 1/2 pulgada de jengibre machacados
 4 dientes de ajo machacados
 2-3 chiles verdes picados
 6 hojas de menta
 Un pequeño manojo de cilantro fresco
 1 huevo
 2 rebanadas de miga de pan fresco o 2 cucharadas. besan (harina de garbanzos)
 unas hebras de azafrán, 1 cucharada empapado en de leche tibia
 Sal al gusto
 1/4 cdta. chile en polvo al gusto
 1 cucharada. aceite de oliva o manteca para engrasar las manos o puede usar el agua.
 especias enteras tostadas en una sartén y se muele en un mortero
 1 cdta. semillas de comino
 2 dientes de ajo
 4 vainas de cardamomo verde
 1/2 hoja de maza
 5 centímetros pieza canela en rama
1

Ponga el ajo, el jengibre, menta, hojas de cilantro, los chiles verdes y las especias en un procesador de alimentos y moler en trozos grandes.

2

Añadir el huevo y darle otro genio rápido en el procesador de alimentos.

3

Coloque la carne en un bol grande, añadir el pan rallado, la cebolla finamente picada y se vierte la pasta de especias sobre él.

4

Agregar el azafrán, sal y chile en polvo. Mezclar y dejar reposar en la nevera, en un recipiente hermético, por un mínimo de 4-6 horas. Durante la noche es mejor para sabores penetren en la carne.

5

Forma la mezcla con las manos con aceite y dar la forma y espesor de una salchicha asa la carne en una parrilla caliente o tandoor.

Información nutricional

Tamaño de la ración 70 gramos

Raciones 4

Cantidad por porción
Calorías 121
% Valor Diario *
Grasas Totales 3g5%
Carbohidratos Totales 7g3%
Proteínas 14g29%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.