Hoy queremos enseñaros un delicioso y sencillo postre a base de mango y yogur, el Shrikhand o Amrakhand de Mango. Una receta que te sorprenderá por su facilidad y sabor. Con muy pocos ingredientes conseguirás un plato tan rico como saludable. Esta crema a base de mango y yogur no solo es un postre tradicional de la India, sino que también puedes consumirlo como un sabroso desayuno. ¿Crees que te podrás resistir a esta delicia?
Colar el yogur con la ayuda de un colador de tela para exprimir todo el suero y conseguir una textura muy espesa. Este proceso puede durar hasta una hora.
Una vez escurrido vertemos el yogur en un bol, añadimos el azúcar o edulcorante y mezclamos bien.
Ahora añadimos el cardamomo y mezclamos de nuevo.
Pelamos el mango, lo troceamos y lo trituramos en la batidora.
Incorporamos el puré de mango al bol con el yogur y seguimos mezclando hasta que los ingredientes estén totalmente integrados.
Probamos y rectificamos de azúcar y cardamomo si es necesario.
Rellenamos los vasos, cuencos o copas donde lo vayamos a servir y refrigeramos durante unas horas.
Tamaño de la ración 35 gr
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.