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Receta de guiso de zanahoria, patata y eneldo con especias indias.

Productos6 PersonasTiempo de preparación25 mins

Receta de verduras y especias muy fácil de preparar. Una excelente combinación con el exquisito Eneldo.

receta india con verduras

 280 gr. papas, peladas y cortadas en cubitos
 280 gr. zanahorias peladas y cortadas en cubitos o zanahorias baby
 Un pequeño manojo de eneldo fresco picado y sin tallos
 2 cucharadas ghee
 1 cdta. semillas de comino
 Una pizca de asafétida
 2,50 cm de jengibre pelado y rallado finamente
 1 chile verde, finamente picada
 1 1/2 cdta. cilantro en polvo
 1/2 cdta. cúrcuma en polvo
 1/4 cdta. chile en polvo (al gusto)
 1 1/2 cdta. sal (al gusto)
 1/2 cdta. Garam Masala
 1/2 cda. zumo de limón
1

Caliente el aceite en un wok o sartén, agregar las semillas de comino y asafétida.

2

Cuando las semillas chisporrotear, agregar el jengibre y freír durante 10-15 segundos.

3

Añadir todas las especias, a excepción de garam masala. Revuelva en un momento.

4

Agregue las papas y las zanahorias, saltear por un minuto, hasta que las verduras estén bien cubiertas con las especias. Baje el fuego a medio-bajo.

5

Añada 1/2 taza de agua caliente, el eneldo y tapar y cocinar hasta que las verduras estén muy tiernas, removiendo de vez en cuando.

6

Añadir garam masala y el jugo de limón.

7

Coronar con una cucharada de yogur natural

Información nutricional

0 raciones

Tamaño de la ración

100 gramos

Cantidad por porción
Calorías46
% Valor Diario *
Colesterol 0mg
Sodio 0mg
Carbohidratos Totales 8g3%

Fibra Dietética 2g8%
Total Sugars 3g
Proteínas 1g
Potasio 0mg0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.