Aquí tienes una selección de las mejores recetas de la cocina India divididas por las siguientes categorías: aperitivos, arroces, Lassis, Chutneys, cordero, desayunos, ensaladas, entrantes, legumbres, Naan, pescados, pollo, postres, salsas, Samosas, sopas, Tandoori, tés chai y como no, platos vegetarianos.

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Receta de Leche Masala: bebida ideal para antes de dormirLa Leche Masala o Masala Milk es un postre elaborado con leche caliente y frutos secos como la almendra, los pistachos o los anacardos y que, aromado con especias como la nuez moscada o el cardamomo y tomado antes de dormir, ayuda a conciliar el sueño. Fácil de elaborar, se puede guardar para tomarla cuando se crea conveniente.
Receta de Lassi de yogurt, refrescante bebida IndiaEl lassi es una refrescante bebida india que acompaña muy bien al curry y otros platos picantes. En esta ocasión os presentamos la receta de un delicioso lassi de yogurt, con un toque de agua de rosas. Esta bebida se puede consumir al instante o también se puede elaborar y reservar. Se conserva perfectamente en la nevera durante 3 días. Eso sí, en este caso, no añadas el hielo hasta el momento en que lo vayas a consumir.  Lo ideal es servirlo en vasos altos, acompañados con una hojita de menta o hierbabuena. También te recomendamos que para que la textura de tu lassi sea más cremosa, utilices un yogur natural tipo griego. No esperes más para disfrutar de esta nutritiva, sana y deliciosa bebida típica de la India.
Receta de Nimbu Pani. Deliciosa y refrescante limonada India.El Nimbu Pani es una deliciosa y refrescante bebida típica de la India, una especie de limonada con agua de rosas. El Nimbu Pani suele acompañar a las comidas o puede tomarse como aperitivo los días más calurosos. En esta receta, si no tienes limones puedes utilizar limas, la receta tendrá el mismo resultado delicioso y refrescante. El jugo de cuatro limones o limas, un litro de agua, azúcar o miel, agua de rosas y si se quiere una pizca de sal conforman una deliciosa y refrescante bebida de limón conocida en la India como Nimbu Pani.
Receta de Lassi de fresa. Refrescante batido tradicional de la India.El lassi es un batido típico de la India, el lassi, se prepara con yogur y frutas. Una bebida muy refrescante que se puede tomar tanto en el desayuno como en la merienda e incluso como postre. Aprende con esta receta a preparar esta deliciosa bebida para degustar los meses más cálidos. Esta bebida es además muy versátil ya que se puede tomar en el desayuno, la merienda o como postre. Si eres amante de las frutas prueba esta receta con coco, mango, plátano o papaya.
Chaas Masala. Receta de esta bebida tradicional india.El Chaas Masala es una bebida completamente nueva e ideal para combatir el calor. Posee un sabor picante, a base de suero de leche, de inspiración india. En esta receta la menta fresca y el cilantro se combinan con el pepino y el jengibre para crear una maravillosa sensación refrescante y el comino y el jalapeño le dan ese toque extra de sabor. Mezcle todo para obtener una bebida espumosa y refrescante en cada sorbo.
Dudh Badam: Smoothies de almendras de la IndiaEn la India a los Smoothies se les llama leche de almendras o Dudh Badam. Esta bebida caliente es una de las favoritas en el norte de India. En las noches frescas de la familia, se reúnen antes de ir a la cama para disfrutar de esta bebida de sabor delicado . La bebida de leche caliente se considera relajante y nutritiva. En días calurosos, esta bebida puede ser fría en una licuadora, como un batido de leche.
Masala Chai. Té Negro con Especias.Receta de Masala Chai una bebida caliente dulce, con té negro y especias. Tradicional del sur de la India. Un sabor intenso e increíblemente aromático.
Té Chai con Especias y CanelaTé caliente especiado con leche y canela. El té Chai es una de las bebidas más populares en la cocina india siendo cada vez más popular en Occidente gracias a sus propiedades y riquísimo sabor.
Cardamomo Chai. Té Indio con lecheReceta para preparar Cardamomo Chai, Té Indio con leche. Chai es el té indio con leche y especias de sabor dulce. Puedes reemplazar la leche por bebida de soja. Se sirve caliente.