Ayurveda

Ghee

Ghee es una palabra sánscrita utilizada para la mantequilla clarificada. Convencionalmente se prepara a fuego lento la mantequilla sin sal hasta que el agua se evapora y se convierte en un líquido dorado claro. En este proceso, sólo se mantienen las proteínas o las grasas y todas las demás sustancias hierven lo que hace que sea más clara y ligera. Según el Ayurveda Ghee es mejor Rasayana, un rejuvenecimiento y la longevidad, la promoción de los alimentos. Se considera más pura de los alimentos y se utiliza ampliamente en la preparación de muchos alimentos y fórmulas ayurvédicas.

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Nutrición Ayurvédica

La nutrición ayurvédica es un tema muy amplio que incluye los diversos aspectos como, cada constitución, la dieta las sustancias alimenticias y sus propiedades, la cocina, el uso de las especias, la teoría de la rasa sábalo (seis sabores), y muchos más. Es una ciencia completa que se ocupa de los alimentos y el uso de alimentos para establecer el equilibrio y la salud en el cuerpo y la mente. Ayurveda considera que el uso adecuado de los alimentos lleva a establecer una óptima digestión, la formación de los tejidos sanos del cuerpo y una mente clara y limpia y la mala nutrición es la causa principal de enfermedades.