Bread Upma es el nombre que recibe un plato de la comida hindú que podíamos llamar las migas de la India. Éste es un típico plato de aprovechamiento, elaborado a base de restos de pan, muy especiado y repleto de aromas orientales. Especias como la cúrcuma, el jengibre o la cayena tienen presencia en estas migas indias que pueden comerse como picoteo o aperitivo pero también como guarnición para un plato de carne o de pescado. Podemos prepararla siguiendo los pasos escritos o las indicaciones que se nos dan en el vídeo. De las dos maneras el resultado es muy gustoso.
Datos de la receta
2 raciones
163 gramos
- Cantidad por porción
- Calorías139
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 4.2g6%
- Grasas Saturadas 0.6g3%
- Sodio 187mg9%
- Carbohidratos Totales 22.1g9%
- Fibra Dietética 2.1g8%
- Proteínas 3.6g
- Calcio 181mg14%
- Hierro 8mg45%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Trocear el pan en cubos, preferentemente sin corteza (aunque puede dejarse), y reservar.
Picar la cebolleta, el tomate y el jengibre pelado.
Calentar el aceite en un wok amplio o en una sartén y dorar ligeramente las semillas de mostaza.
Añadir la cebolleta y el jengibre.
Cuando la cebolleta esté transparente, añadir el resto de especias.
Saltear un minuto, añadir el pan troceado y remover bien.
Añadir el tomate, el zumo de la lima y salpimentar.
Cocinar a fuego medio durante 5 minutos hasta que el pan tome un tono amarillento.
Servir con cilantro o perejil picado al gusto.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Trocear el pan en cubos, preferentemente sin corteza (aunque puede dejarse), y reservar.
Picar la cebolleta, el tomate y el jengibre pelado.
Calentar el aceite en un wok amplio o en una sartén y dorar ligeramente las semillas de mostaza.
Añadir la cebolleta y el jengibre.
Cuando la cebolleta esté transparente, añadir el resto de especias.
Saltear un minuto, añadir el pan troceado y remover bien.
Añadir el tomate, el zumo de la lima y salpimentar.
Cocinar a fuego medio durante 5 minutos hasta que el pan tome un tono amarillento.
Servir con cilantro o perejil picado al gusto.
