En India Mágica te presentamos una recolección de sabrosas recetas de la Cocina India. Platos indios explicados de una forma esquemática y sencilla, la mejor manera para cocinar los sabores picantes de la alimentación india. También recetas de postres, dulces y bebidas populares.
Arroz estilo hindú
Presentamos un arroz tan aromático y delicioso que sin duda sorprenderá a tus comensales.
Bhaji de cebolla
Delicioso aperitivo de cebolla frita al estilo hindú.
Garam Masala
El Garam Masala original es una de las mezclas de especias más populares y utilizadas en la India. Se utiliza para preparar los currys, los dahl y muchas otras cosas.
Dum Aloo
Una receta totalmente vegana que aporta el sabor del curry rojo a las patatas y la frescura del yogur. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta muy fácil de preparar.
Chutney de mango
Originarios de la India, cada día más, las salsas chutney forman parte de nuestro repertorio. Este chutney de mango de sabor agridulce es muy fácil de preparar y puede usarse para acompañar cualquier carne o bien como entrante acompañado de unos dips o pan naan.
Shrikhand
El Shrikhand es el postre, el preparado lácteo aromatizado y endulzado según las costumbres de la cocina india. Un postre ligero y delicioso ideal para los meses de calor que se avecinan. El chakka, como se conoce al yogur drenado, es un postre muy fácil de preparar y supone una combinación de sabores sorprendente junto a las especias y frutos secos.
Aloo Gobi Matar (Guiso de patata y colifor y guisantes)
Exquisito plato vegetariano basado en la cocina hindú. El aloo gobi que es un guiso de patatas, coliflor y guisantes (aloo significa patata, gobi coliflor y matar guisantes), aunque puedes adaptar la receta y utilizar las verduras y especias que más te gusten. La receta tradicional suele llevar garam masala, nosotros la hemos reinventado utilizando otras especias.
Chole Palak
Podemos definir el chole palak como la versión india de las espinacas con garbanzos. Un delicioso plato de legumbre y verdura con todo el sabor de las especias típicas de esta exquisita gastronomía.
Langostinos tandoori
Los langostinos tandoori son una receta básica en la cocina india. Un exquisito plato que basa su éxito en la sencillez. El maridaje del langostino con la salsa a base de especias evoca todo el sabor de la India.
Cerdo al Vindaloo
El vindaloo es un tipo de curry de origen portugués muy popular en la zona de Goa. Se suele cocinar con carne de cerdo o cordero, pero su rasgo más importante es que es muy picante, aunque se puede cocinar al gusto. Este plato también se puede preparar con carne de ternera o de pollo. El vindaloo es denominado a veces como el rey de los currys por su fuerza en el picante.
