En India Mágica te presentamos una recolección de sabrosas recetas de la Cocina India. Platos indios explicados de una forma esquemática y sencilla, la mejor manera para cocinar los sabores picantes de la alimentación india. También recetas de postres, dulces y bebidas populares.
Chutney de mango
Originarios de la India, cada día más, las salsas chutney forman parte de nuestro repertorio. Este chutney de mango de sabor agridulce es muy fácil de preparar y puede usarse para acompañar cualquier carne o bien como entrante acompañado de unos dips o pan naan.
Shrikhand
El Shrikhand es el postre, el preparado lácteo aromatizado y endulzado según las costumbres de la cocina india. Un postre ligero y delicioso ideal para los meses de calor que se avecinan. El chakka, como se conoce al yogur drenado, es un postre muy fácil de preparar y supone una combinación de sabores sorprendente junto a las especias y frutos secos.
Aloo Gobi Matar (Guiso de patata y colifor y guisantes)
Exquisito plato vegetariano basado en la cocina hindú. El aloo gobi que es un guiso de patatas, coliflor y guisantes (aloo significa patata, gobi coliflor y matar guisantes), aunque puedes adaptar la receta y utilizar las verduras y especias que más te gusten. La receta tradicional suele llevar garam masala, nosotros la hemos reinventado utilizando otras especias.
Chole Palak
Podemos definir el chole palak como la versión india de las espinacas con garbanzos. Un delicioso plato de legumbre y verdura con todo el sabor de las especias típicas de esta exquisita gastronomía.
Langostinos tandoori
Los langostinos tandoori son una receta básica en la cocina india. Un exquisito plato que basa su éxito en la sencillez. El maridaje del langostino con la salsa a base de especias evoca todo el sabor de la India.
Cerdo al Vindaloo
El vindaloo es un tipo de curry de origen portugués muy popular en la zona de Goa. Se suele cocinar con carne de cerdo o cordero, pero su rasgo más importante es que es muy picante, aunque se puede cocinar al gusto. Este plato también se puede preparar con carne de ternera o de pollo. El vindaloo es denominado a veces como el rey de los currys por su fuerza en el picante.
Jeenga Curry o Curry de Langostinos
Típico plato hindú del Golfo de Bengala con base de pescado.Un sorprendente curry de langostinos de delicioso sabor que podrás preparar fácilmente en casa. ¡Pruébala y seguro que repetirás!.
Masala Dosa
Delicioso crepe crujiente típico del sur de la India
Tortilla de Besan
Deliciosas tortillas de garbanzos típicas de la cocina india. Son el aperitivo perfecto o, si lo prefieres, también puedes degustarlo como un nutritivo plato único acompañado de curry o pollo. Una receta muy fácil de elaborar que los amantes de los fogones más exóticos no podrán dejar pasar. Una sabrosa receta que te acercará a la realidad culinaria del subcontinente asiático.
Korma Vegetal
El korma es un plato Indio, un tipo de curry, suave pero muy especiado con un toque dulce y una textura que nos encanta
