Os enseñamos a preparar una sencilla y suculenta receta de curry de garbanzos que puede acompañarse con arroz o con pan naan. Hacer este curry más o menos picante depende del gusto de cada cual. Se tome como se tome, es un plato especiado muy sabroso y fácil de preparar. Cremoso, es una excelente manera de incorporar esta humilde pero sabrosa legumbre a nuestra dieta.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 350 grm
Raciones 1
- Cantidad por porción
- Calorías 575
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 11.8g19%
- Carbohidratos Totales 96.8g33%
- Proteínas 22.4g45%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén amplia ponemos a pochar en el aceite de oliva una cebolla picada y un diente de ajo. Dejamos que las verduras se pochen a fuego medio o bajo hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Echamos en la sartén la cúrcuma, el curry, el jengibre y el comino. Si queremos dar un toque extra de inspiración magrebí podemos añadir también una cucharadilla de Ras el Hanut, una mezcla de hierbas y especias de origen marroquí. Tostamos ligeramente todas las especias mezclándolas con el ajo y la cebolla.
Vertemos en la sartén los garbanzos cocidos y removemos mezclándolos con la cebolla, el ajo y las especias.
Añadimos el tomate triturado y removemos para mezclar.
Echamos la leche de coco y subimos un poco el fuego mientras echamos la sal. Dejamos cocer entre 10 y 15 minutos.
Espolvoreamos con cilantro picado.
Acompañamos el plato con arroz o con pan naam.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén amplia ponemos a pochar en el aceite de oliva una cebolla picada y un diente de ajo. Dejamos que las verduras se pochen a fuego medio o bajo hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Echamos en la sartén la cúrcuma, el curry, el jengibre y el comino. Si queremos dar un toque extra de inspiración magrebí podemos añadir también una cucharadilla de Ras el Hanut, una mezcla de hierbas y especias de origen marroquí. Tostamos ligeramente todas las especias mezclándolas con el ajo y la cebolla.
Vertemos en la sartén los garbanzos cocidos y removemos mezclándolos con la cebolla, el ajo y las especias.
Añadimos el tomate triturado y removemos para mezclar.
Echamos la leche de coco y subimos un poco el fuego mientras echamos la sal. Dejamos cocer entre 10 y 15 minutos.
Espolvoreamos con cilantro picado.
Acompañamos el plato con arroz o con pan naam.
