Delicioso guiso de verduras y legumbres al estilo de la India. Una receta de Curry de verduras y garbanzos. Un estofado muy sabroso y nada picante. Ahora que se acerca el otoño, este plato de cuchara es ideal para degustar calentito los días de más frío. Una receta vegetariana con todo el sabor de la India.
Datos de la receta
Tamaño de la ración 80 gramos
Raciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 232
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 17g27%
- Carbohidratos Totales 14g5%
- Proteínas 7g15%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredientes
Instrucciones
Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento.
Cuando el sofrito esté un poco hecho, añadir el ajo y todas las especias.
Saltear y remover durante un minuto.
Añadir el tomate y la leche de coco.
Remover para evitar grumos y añadir las patatas y las verduras (excepto los guisantes) cortadas en trozos pequeños.
Mezclar todo, añadir el caldo y llevar a ebullición.
Dejar hervir por 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir los guisantes y rectificar de sal.
Cocer por otros 10 minutos (o hasta que veamos que todas las verduras están tiernas).
Añadir los garbanzos cocidos.
Dejar cocer 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Rectificar de sal y servir con un poco de cilantro fresco picado por encima (opcional).
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento.
Cuando el sofrito esté un poco hecho, añadir el ajo y todas las especias.
Saltear y remover durante un minuto.
Añadir el tomate y la leche de coco.
Remover para evitar grumos y añadir las patatas y las verduras (excepto los guisantes) cortadas en trozos pequeños.
Mezclar todo, añadir el caldo y llevar a ebullición.
Dejar hervir por 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir los guisantes y rectificar de sal.
Cocer por otros 10 minutos (o hasta que veamos que todas las verduras están tiernas).
Añadir los garbanzos cocidos.
Dejar cocer 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Rectificar de sal y servir con un poco de cilantro fresco picado por encima (opcional).
