Delicioso guiso de verduras y legumbres al estilo de la India. Una receta de Curry de verduras y garbanzos. Un estofado muy sabroso y nada picante. Ahora que se acerca el otoño, este plato de cuchara es ideal para degustar calentito los días de más frío. Una receta vegetariana con todo el sabor de la India.
Datos de la receta
4 raciones
80 gramos
- Cantidad por porción
- Calorías232
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 17g22%
- Carbohidratos Totales 14g6%
- Proteínas 7g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento.
Cuando el sofrito esté un poco hecho, añadir el ajo y todas las especias.
Saltear y remover durante un minuto.
Añadir el tomate y la leche de coco.
Remover para evitar grumos y añadir las patatas y las verduras (excepto los guisantes) cortadas en trozos pequeños.
Mezclar todo, añadir el caldo y llevar a ebullición.
Dejar hervir por 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir los guisantes y rectificar de sal.
Cocer por otros 10 minutos (o hasta que veamos que todas las verduras están tiernas).
Añadir los garbanzos cocidos.
Dejar cocer 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Rectificar de sal y servir con un poco de cilantro fresco picado por encima (opcional).
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento.
Cuando el sofrito esté un poco hecho, añadir el ajo y todas las especias.
Saltear y remover durante un minuto.
Añadir el tomate y la leche de coco.
Remover para evitar grumos y añadir las patatas y las verduras (excepto los guisantes) cortadas en trozos pequeños.
Mezclar todo, añadir el caldo y llevar a ebullición.
Dejar hervir por 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir los guisantes y rectificar de sal.
Cocer por otros 10 minutos (o hasta que veamos que todas las verduras están tiernas).
Añadir los garbanzos cocidos.
Dejar cocer 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Rectificar de sal y servir con un poco de cilantro fresco picado por encima (opcional).
