La receta de poha es una receta propia del oeste de la India. Hecha con arroz aplanado, es un plato nutritivo y, al mismo tiempo, fácil del cocinar. Es muy habitual que se coma para el desayuno o para el brunch. El cilantro cortado y espolvoreado al final le da un toque muy especial.
Datos de la receta
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins
Información nutricional
- Cantidad por porción
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 3g4%
- Carbohidratos Totales 98g36%
- Proteínas 10g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
2 tazas poha o powa: arroz aplanado
2 cuchara aceite vegetal
1 cucharilla semillas de mostaza
5 pizcas currry
1 cebolla mediana cortada fina
1 patata grande cortada en rodajas muy finas
1 cuantos cacahuetes sin piel ni sal
1 pizca cúrcuma
½ zumo de lima
1 pizca sal (al gusto)
1 puñado de cilantro picado (al gusto)
2 chiles verdes cortados a lo largo
Instrucciones
1Colocar el poha en un colador y lávelo con agua corriente durante 2 minutos.
2Dejar a un lado el poha para escurrir.
3Colocar el aceite en una sartén y, a fuego medio, agregar las semillas de mostaza, las hojas de curry y los chiles verdes.
4Freír los chicles, el curry y las semillas de mostaza y, cuando dejen de chisporrotear, agregar la cebolla hasta que esté traslúcida y suave.
5Agregar la patata y los cacahuetes. Cocinar durante 2 o 3 minutos removiendo con frecuencia.
6Escurrir el arroz plano para, una vez eliminada toda el agua, agregarlo a la mezcla anterior. Una vez echado el poa, agregar la cúrcuma y remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.
7Tras cocinar un minuto, verter sobre el plato el zumo de lima y remover bien.
8Adornar con cilantro y servir caliente.
Vídeo explicativo
Ingredientes
2 tazas poha o powa: arroz aplanado
2 cuchara aceite vegetal
1 cucharilla semillas de mostaza
5 pizcas currry
1 cebolla mediana cortada fina
1 patata grande cortada en rodajas muy finas
1 cuantos cacahuetes sin piel ni sal
1 pizca cúrcuma
½ zumo de lima
1 pizca sal (al gusto)
1 puñado de cilantro picado (al gusto)
2 chiles verdes cortados a lo largo
Instrucciones
1Colocar el poha en un colador y lávelo con agua corriente durante 2 minutos.
2Dejar a un lado el poha para escurrir.
3Colocar el aceite en una sartén y, a fuego medio, agregar las semillas de mostaza, las hojas de curry y los chiles verdes.
4Freír los chicles, el curry y las semillas de mostaza y, cuando dejen de chisporrotear, agregar la cebolla hasta que esté traslúcida y suave.
5Agregar la patata y los cacahuetes. Cocinar durante 2 o 3 minutos removiendo con frecuencia.
6Escurrir el arroz plano para, una vez eliminada toda el agua, agregarlo a la mezcla anterior. Una vez echado el poa, agregar la cúrcuma y remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.
7Tras cocinar un minuto, verter sobre el plato el zumo de lima y remover bien.
8Adornar con cilantro y servir caliente.
Receta de Poha: un saludable plato de arroz aplanado indio
