Hoy os descubrimos la receta de Arroz Pilaf. Este es el método tradicional de cocinar el arroz y a su vez, es el plato de las mil versiones de la cocina de la India. En esta ocasión os presentamos una variedad apta para vegetarianos y veganos, solo con verduras y especias, pero puedes añadir carne pollo, de ternera o pescado. El arroz que se utiliza es de grano largo y se añaden especias como el jengibre o el curry. Como plato principal o como guarnición, estamos seguros de que este arroz se convertirá en un básico de tu cocina. ¡Prepárate para disfrutar!
Datos de la receta
0 raciones
250 gr
- Cantidad por porción
- Calorías209
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 1g2%
- Colesterol 4mg2%
- Sodio 399mg18%
- Vitamina A 19mcg3%
- Vitamina C 20mg23%
- Calcio 10mg1%
- Hierro 19mg106%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredientes
Instrucciones
Preparamos las verduras. Lavar y rallar la zanahoria y el jengibre. Cortar la cebolla en juliana fina. Los dientes de ajo puede ser en trozos más gruesos.
En una cazuela a fuego medio añadimos el aceite de oliva y ponemos a pochar las verduras y el jengibre. Dejamos cocinar sobre dos minutos.
Añadimos el arroz, bajamos el fuego y removemos durante un minuto para que absorba todos los sabores.
Ahora añadimos el caldo y el azafrán molido o el colorante, la sal y pimienta, el curry y un poco de perejil. Incorporamos también las pasas y las almendras molidas y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.
Al final de la cocción añade el zumo del limón al arroz y apaga el fuego. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja que repose cinco minutos antes de servir.
Vídeo explicativo
Ingredientes
Instrucciones
Preparamos las verduras. Lavar y rallar la zanahoria y el jengibre. Cortar la cebolla en juliana fina. Los dientes de ajo puede ser en trozos más gruesos.
En una cazuela a fuego medio añadimos el aceite de oliva y ponemos a pochar las verduras y el jengibre. Dejamos cocinar sobre dos minutos.
Añadimos el arroz, bajamos el fuego y removemos durante un minuto para que absorba todos los sabores.
Ahora añadimos el caldo y el azafrán molido o el colorante, la sal y pimienta, el curry y un poco de perejil. Incorporamos también las pasas y las almendras molidas y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio.
Al final de la cocción añade el zumo del limón al arroz y apaga el fuego. Cubre el recipiente con un paño limpio y deja que repose cinco minutos antes de servir.
